Öhöm II.
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 25 dkg tarhonya 1 szál füstölt szárazkolbász 50 dkg burgonya ételízesítő Elkészítés: Nagyobb jénaiban (én legalábbis abban szoktam készíteni) a kiolvasztom a felkockázott szalonnát, hozzáadom…
Kolozsvári szalonna készités
Restis Ham And Eggs
Hozzávalók: bacon szalonna illetőleg gépsonka ha nagyon retrosat akarunk tojás őrölt bors pirospaprika mustár Elkészítés: A sonka megsütése után ráütjük a tojást és mikor a tükörtojás elkészült megszórjuk pirospaprikával, valamint…
Rakott krumpli magyarosan
Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 fej vöröshagyma 6 tojás kolbász tejföl szalonna só bors Elkészítés: A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük szintén sós vízben. Eközben a…
Öhöm
Hozzávalók: füstölt szalonna hagyma öreglebbencs burgonya pirospaprika só Elkészítés: A szalonnát apróra vágjuk, és bográcsban kiolvasztjuk a zsírját, majd hozzáadjuk az öreglebbencset, barnára pirítjuk, és a tűzről levéve 1 kávéskanál…
Boros káposzta
…25-30 dkg nyers füstölt tarja vagy comb -kb. 20dkg füstölt szalonna Elkészítés: -darált hús+tojás+töltelékfűszerek+rizs+hagyma=hagyományos töl- töttkáposzta töltelék -laskára vágjuk a káposztát /nem reszeljük, hanem késsel faragjuk!/ -felkockázzuk a szalonnát és…
Schiacciata Palermói göngyölt Focaccia
…dkg hagyma, őrölt bors, 4 ek. olívaolaj Elkészítés: Egy tálba tesszük a lisztet és megsózzuk. A langyos vizbe feloldjuk az élesztőt, és a liszthez keverjük. Könnyű, sima tésztává gyurjuk. Langyos…
Zöldséges-kolbászos csicseriborsó leves
Hozzávalók: húsos szalonna sárgarépa hagyma fokhagyma zeller csicseriborsó (konzerv vagy előfőzött) sűrített paradicsom kakukkfű kolbász balzsamecet tejföl petrezselyem Elkészítés: A szalonnát, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a zellert…
Lencse csőben sütve
Hozzávalók: 20 dkg lencse 30 dkg darált hús kb.10 dkg hagyma kb. 10 dkg szalonna 15 dkg sajt pirosarany 2 evk. liszt 2 tojás 2 dl tejföl Elkészítés: Kiolvasztjuk a…
Csípős baracklekvárban sült oldalas párolt káposztával
…5 dkg aszalt sárgabarack, 5 dkg aszalt szilva, maréknyi mazsola, fél kg savanyú káposzta. A mázhoz: 10 dkg baracklekvár, 3 db chilipaprika, borecet. só és frissen őrölt bors. Elkészítés: Az…
Töltött káposzta
…tojás, 1 csipet őrölt köménymag, 1 mokkáskanál szárított majoránna, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl Elkészítés: 1. A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a…