Almaval, sorrel sutott barany
Hozzávalók: negy jol megtermett baranyszelet (kb 1 kg) 4 alma, ha lehet savanyu 1 uveg korte sor, de lehet barmilyen sor is pici olaj, so,bors Elkészítés: A baranyhusi megmosom, folyo…
bárány pácolása
Sajttal sütött burgonya
…sajt másik felét; végül leöntjük tejszínnel, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on 50-60 percig sütjük. Tanácsok: Egytálételként vacsorára, (de köretként rostonsültekhez, sült bárány– vagy marhahúshoz, igaz, az már nem a vegáké)…
Palacsintavacsora
…evőkanálnyi olívaolaj 25 dkg bárány apróhús (ha nincs, marhahús is jó) 1 babkonzerv (kb. 425 ml) 1 paradicsomkonzerv (kb. 425 ml) 1 kukoricakonzerv só, paprika, chili A gyümölcsös töltelékhez: 25…
Juhászpástétom (Shepherds* pie)
Hozzávalók: 0,5 kg darált bárány– vagy birkahús, 1 kg burgonya, 1 nagy hagyma, só, bors, 3 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 1 dl tej, 3 dkg reszelt…
Sonkával töltött bárány
Hozzávalók: 1 kg báránycomb, 10 dkg vaj, 1,5 dkg tejföl, 2 gerezd fokhagyma, só, bors A töltelékhez: 15 dkg főtt sonka, 2 zsemle, 2 dl tej, 5 dkg vaj, 1…
Scotch broth (Skót húsleves)
Hozzávalók: 1 kg csontos bárány– vagy birkahús (lehetőleg nyaktő), 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 5 dkg árpagyöngy, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1,5 dl víz Elkészítés: A letisztított húst…
Rántott bárány
Hozzávalók: 60 dkg báránycomb vagy kicsontozott gerinc, 3 evőkanál liszt, 2 tojás, 1 kis citrom, ízlés szerint só, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez. Elkészítés: a húst felszeletelem,…
Rizs darát bárányhússal
Hozzávalók: 2 pohár rizs 4 pohár víz 20 dkg darált bárány– vagy marhahús 2 evőkanál szemne (tisztított-vaj) 2 dkg hámozott mandula 2 dkg földimogyoró 3-4 dkg mazsola, ha van 2…
Epres rácsos
…részéből bárány-, nyuszi- vagy virágformákat szaggatok, másik részéből vékony csíkokat sodrok, amelyeket az epres túróval beborított tésztára teszek. Újra a meleg sütőbe helyezem, és kb. 20 perc alatt teljesen megsütöm….
Húsos muszaka
Hozzávalók: 50 dkg padlizsán 50 dkg burgonya 50 dkg paradicsom 2 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 1 dl olaj 50 dkg darált hús (bárány vagy marha) 2 tojás…