Hozzávalók:
2 padlizsán,
2 gerezd fokhagyma, finomra zúzva,
15 dkg natúr joghurt,
1 nagy marék friss korianderlevél, apróra vágva,
1 kisebb marék friss mentalevél, apróra vágva,
fél dl olÃvaolaj,
1-2 friss chilipaprika, kimagozva és vékonyan felszeletelve,
Ãzlés szerint só.
A tálaláshoz: frissen sütött pita-chips.
ElkészÃtés:
ElÅ‘melegÃtjük a sütÅ‘t 200 fokra (gázsütÅ‘n 6-os fokozat), és szilikonlapot vagy sütÅ‘papÃrt teszünk egy tepsibe.
A padlizsánokat úgy hagyjuk, ahogy vannak, illetve annyi csak a teendőnk, hogy megmossuk, majd szárazra töröljük őket, aztán néhány helyen mindkét darabot villával megszúrkáljuk, hogy sütés közben ne pukkadjanak szét.
A megszúrkált padlizsánokat beletesszük egymás mellé a tepsibe, és kb. 45 perc alatt megsütjük. Ha a belsejük már jó puha, készen vannak. Megvárjuk, amÃg langyosra hűlnek, aztán félbevágjuk Å‘ket, és kanállal kiszedjük a puha belsejüket.
A megsült padlizsán-belsÅ‘t összeturmixoljuk a zúzott fokhagymával, a joghurttal, a friss korianderlevéllel, a friss mentával, az olÃvaolajjal és a chilipaprikával. Csak akkor sózzuk meg, miután elkészült.
A padlizsánkrémet tálalásig hűtÅ‘ben tartjuk. Szerintem pita-chips illik hozzá a legjobban, amit úgy szoktam készÃteni, hogy a pitákat keresztben félbevágom, majd az Ãgy kapott kerek lapokat vékony cikkekre szeletelem, aztán olÃvaolajjal finoman megkenem a cikkeket, és forró sütÅ‘ben megpirÃtom Å‘ket.
A receptet beküldte: tinendo