Töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéslapocka vagy -dagadó 1 kg savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposzta levél 1 nagy fej vörös hagyma 30 dkg kolozsvári szalonna, füstölt oldalas vagy füstölt hús…
bordas marcsi lucskos kaposzta szekelyesen
Csurgatott palacsinta
…fel, és így is jó állagú lett a tészta!) Forrósítsunk fel mérsékelt hőfokon egy bordás serpenyőt vagy egy nagy, vastag fenekű serpenyőt, és kenjük ki egy evőkanálnyi olajjal. Egy kanállal…
Bordás kókuszos
Hozzávalók elkészítés:30 – 45 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:– sütési idő:– 1db Rama 3 egész tojás 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál kakaópor 1 csomag mazsola 10 dkg dió 1 csomag ostyalap…
Héjában sült burgonya
…káposzta Elkészítés: A burgonyaszemeket megmossuk, leszárítjuk és alufóliával kibélelt, bezsírozott tepsibe rakva erősdebb tüzön megsütjük.Ha kész a burgonyát a kiegészítőkkel tálaljuk Tanácsok: székelyesen a vajat és a hideg savanyú káposztát…
Epres alagút
…szorosan feltekerjük. Az epret megmossuk, megtisztítjuk, felaprózzuk, összekeverjük 30 g porcukorral, a citromlével, majd lefedjük, és fél órát pihentetjük. Folpackkal kibélelünk egy 18-20 bordás őzgerincet úgy, hogy jócskán túllógjon a…
Rakott vaddisznókaraj székelyesen
…a káposztalevél a töltelék körül. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, lábasba téve kiolvasztjuk, hozzátesszük a kimosott, szálas savanyú káposztát, megsózzuk, kevés vízzel felengedjük, és a tetejére rakjuk a káposztába…
Káposztalé-leves székelyesen
…fôzzük.Világos,paprikás rántással berántjuk,és hozzáadjuk az elômelegített káposztalét,és mégegyszer felfôzzük a levest. Tanácsok: A sóval érdemes vigyázni,nem kell sok hozzá,mivel a káposztalé ált.elég sós. Káposztalevet lehet kevesebbet is belefôzni,tálaláskor meg külön…
Májgaluska székelyesen
Hozzávalók: 15 dkg. máj ( borjú, sertés, vagy szárnyasmáj), 1 db. tojás, 3 dkg. teavaj, ( vagy 1 evőkanál olaj), 3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa ( vagy búzadara), 1 mokkáskanál só…
Mandulás csemege
…emeljük. Elkészítjük a krémet: a vajat, a szemcsés cukrot, a lisztet, a tejet és a mandulát összekeverjük, és folytonosan kevergetve, addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A bordás tésztakosárkákat megfordítva visszahelyezzük a…
Lucskos leves
Hozzávalók: 3 sárgarépa 1-2 fehérrépa 1 közepes zeller 1nagy fej hagyma 35 dkg savanyú káposzta /ha van leve, az is!/ 3-4 szem krumpli 20 dkg füstölt parasztkolbász nagy darabokra vágva…