Hozzávalók
- elkészítés:30 – 90 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- A piskótához
1 db 4 tojásból készült piskótalap
- A krémhez
1 doboz 20%-os tejföl
6 dl tejszín
1 cs. habfixáló
1 db nagyobb citrom
1 db lime, (ha nincs jó a sima citrom is)
10 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
kb. 15 db babapiskóta
15 g zselatin - A tetejére
1 cs. citromos gyümölcskocsonya
0,5 l víz
1 db citrom
Elkészítés
A kész piskótalapot visszatesszük a folpackkal kibélelt tepsibe. Ezután elkészítjük a krémet. Lereszeljük a citromok héját, majd egy tálba öntjük a tejfölt, a mascarponét, hozzáadjuk a cukrot, valamint a megmosott citromok reszelt héját, és átszűrt levét, majd jól elkeverjük. A zselatint kevés vízbe beáztatjuk (kb. 4 ek.), majd közepes lángon felforrósítjuk. Mikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a citromos krémhez. A jól behűtött tejszínt a vaníliás cukorral félig habbá verjük, hozzáadjuk a habfixet, és kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a krémhez keverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze. Ezután a krém felét a tepsibe lévő piskóta lapra kenjük, kirakjuk a babapiskótával, majd a krém másik felével betöltjük a tortát. Elsimítjuk a tetejét, és 5-6 órára hűtőbe tesszük dermedni. Ha megdermedt, elkészítjük a gyümölcskocsonyát. A citrom reszelt héját és a levét a vízzel feltesszük forrni (én 4 dl folyadékot használok hozzá, a kifacsart citrom levével együtt). Ha felforrt, beleöntjük a gyümölcskocsonyaport, jól elkeverjük, hagyjuk kihűlni, és a torta tetejére öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni.