Májas burgonyarolád
Hozzávalók: 20 dkg máj,(marha, disznó, csirke) 3 közepes burgonya nyersen, kevés füstölt szalonna, apró kockára vágva és kisütve, hagyma és fokhagymakrém, olaj, só, flekken fűszerkeverék, kb. 6-8 dkg. liszt, ketchup,…
borsós májas tokány
Májas burgonya
Hozzávalók: 2-3 burgonya/fő 2-3 csirkemáj/fő majoranna magyaros fűszerkeverék Elkészítés: Megtisztítod a burgonyát és vájjál bele egy akkora lyukat,amibe befér a máj! Szórd be belülről a burgonyát magyaros fűszerkeverékkel,a májat forgasd…
Csirkemájpástétom tojással
…kihűljön. Közben a tojást keményre főzöm és meghámozom, majd kis kockákra vágom. A kihűlt csirkemájat ledarálom, és a keménytojáskockákkal összekeverem. kuglófformát folpack fóliával kibélelek, majd belenyomkodom a májas masszát. Ha…
Májas nokedli
Hozzávalók: 25 dkg pulyka- vagy csirkemáj 1 tojás liszt só bors majoránna 1 kis pohár tejföl (kb. 175 gr) 20 dkg szeletelt bacon 1-2 evőkanál olaj esetleg reszelt sajt a…
Pirított máj
…Tanácsok: Fontos minden májas receptnél, hogy csak a legeslegvégén szabad megsózni, mert ha nem így teszel, akkor kemény lesz a máj. Update:1, kivéve, ha libamájból készül! (A megadott kalória-, ch-,…
Rakott hurka
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 1-1 szál véres és májas hurka 1 vagy 2 fej vöröshagyma tejföl só Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, szeleteljük. A hurkát lefagyasztjuk, majd a…
Csirkemájjal töltött gomba
…mellé, és a közepükbe (jó vastagon) töltöm a májas tölteléket. Ami nem fér a gombába, abból kis golyókat formálok és mellé teszem. A tetejüket meglocsolom a tejföllel, elosztom rajtuk a…
Tejszínes-sajtos-májas csirkemell
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 20 dkg csirkemáj 30 dkg füstölt sajt 3 dl főzőtejszín 2 közepes fej hagyma (vörös vagy lila) só 1 evőkanál liszt bors vágott petrezselyemzöld olaj sütőmargarin…
Házi májas
Hozzávalók: Elkészítés: 1 kg sertésmájból resztelt májat készítesz zsírral, sok hagymával, 2 babérlevéllel és fűszerekkel, majd kihűtöd. Háromszor ledarálod, hozzákeversz 25 dkg darabokra vágott margarint, megsózod-borsozod, beleteszel 1-2 evőkanál mustárt,…
Csirkemáj rizottó
…felkockázzuk. A leszűrt rizst egy lábosban a felhevített olajon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük a májas lével, valamint annyi vízzel, hogy a rizs térfogatának megfelelően az összes folyadék mintegy kétszerese legyen….