Vasi pecsenye dödöllével
…forgasd, majd forró olajban süsd aranysárgára. A dödölléhez a burgonyát tisztítsd meg, és annyi sós vízben, amennyi épp ellepi, főzd teljesen puhára. Saját levében nyomkodd össze burgonyatörővel. Apránként szórd bele…
csalamádé saját levében
Hús isteni gombaszószban
…a saját levében párolódjon. Hozzáadom a leveskockát, vagy ételízesítővel ízesítem. Ha a gomba puha, rászórok kb. 1 evőkanál lisztet, majd felöntöm a tejföllel, ízlés szerint tovább fűszerezem. A húst megsütöm,…
Krumplis tészta füstölt szalonnával
…és a bacont zsiradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a meghámozott, kicsi kockákra vágott burgonyát, majd egy csipet sóval és borssal ízesítve először saját levében, majd egy kis víz hozzáadásával készre pároljuk. Sós…
Palócleves III.
…A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, kevés vízzel felöntjük, beletesszük a pirospaprikát, és 1-2 perc múlva a kockára vágott pulykahúst. Picit saját levében pároljuk, majd felöntjük 2,5 l vízzel, és…
Serpenyős pulykacomb padlizsánnal
…és a szintén felvágott gombát. Lefedjük, és hagyjuk, hadd párolódjon az egész saját levében. Amikor már kevés a leve, pótolhatjuk a húslével, és a levet ízesíthetjük egy kis mustárral is….
Zabpelyhes meggyes
…4 evőkanál keményítő 2 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál mandulalikőr 150 g cukor 2 evőkanál citromlé Elkészítés A meggyet saját levében a cukorral, a citromlével, a fahéjjal feltesszük főni, mikor…
Csirkepörkölt cigányosan túrós csuszával
…vékonyra szeletelt paprikát megdinszteljük. Amikor kész, beletesszük a pirospaprikát, és rögtön rátesszük a feldarabolt húst. Sózzuk, és fedő alatt előbb saját levében, majd ha már elfőtte a levét, de még…
Palócleves Gundel módra
…a köménymagot, és fedő alatt, saját levében csaknem puhára pároljuk. Közben külön-külön lábaskában, enyhén sós vízben félpuhára főzzük a babérlevéllel a meghámozott, kockákra vágott burgonyát, ill. a megtisztított, felaprított zöldbabot,…
Almaszalámi
…almát vékonyan felszeleteljük (uborkagyalun lereszeljük), a cukorral és a vajjal saját levében addig pároljuk, amíg teljesen szétfő. Belekeverjük a diót, a mazsolát, a kakaóport, és olyan sűrűre főzzük, hogy összetapadjon….
Görög rakott burgonya
…a darált húst átsütjük rajta. A paradicsompürével, a babérlevélporral, az ételízesítővel és kevés borssal, sóval fűszerezzük, majd először a saját levében, aztán mindig csak egy kicsi vizet aláöntve puhára pároljuk….