Gombaleves csicseriborsóval
Hozzávalók: 35 dkg gomba tisztítva és szeletelve 15 dkg csicseriborsó 3 ek. hidegen sajtolt olaj 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál fehér bors 3 ek. teljes kiorlésű liszt 2 kávéskanál curry…
csicseriborsó főzelék konzervből
Mirmiz (tuniszi pörkölt)
…csokor finomra vágott petrezselyem só 20 dkg 8 órát áztatott csicseriborsó kuszkusz Elkészítés: Az olívaolajat felhevítjük, és az apró kockára vágott vöröshagymát és a karikára vágott zöldpaprikát ebben alaposan lepirítjuk….
Tepsiben sült zöldség kényelmesen
Hozzávalók: sárgarépa fehérrépa zellergyökér csicseriborsó (esetleg bab) hagyma fokhagyma csombor/kakukkfű olaj só Elkészítés: A csicseriborsót kb. 8 órán át be kell áztatni, majd a vizét leönteni és megfőzni sós vízben….
Falafel
Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó (vagy szójabab) 4-5 gerezd fokhagyma késhegyni sütőpor fél kávéskanál fűszersó só olaj Elkészítés: A csicseriborsót vagy a szóját vízben puhára főzöm, majd leszűröm. Húsdarálón ledarálom, majd…
Csicseriborsóval töltött paprika paradicsommártásban
…a héjukat. Félbevágjuk, kiszedjük a magházakat. A puhára főtt csicseriborsót leszűrjük. Az apróra vágott fokhagymát kevés olívaolajon megpirítjuk, utána rátesszük a csicseriborsót, és jól összekeverjük. Felengedjük a borsó főzőlevével, és…
Bagócaleves
Hozzávalók: 10 dkg csicseriborsó (bagóca), 2 db petrezselyemgyökér, 2 db sárgarépa, 30 dkg füstölt kolbász, pirított, száraz kenyér. Elkészítés: Előző nap a száraz csicserborsó szemeket beáztatjuk. (Több mint a duplájára…
Bevált falafel
…kisütöm Tanácsok: Lehet konzerv csicseriborsóból csinálni, akkor gyorsabb (viszont drágább) Ha egyszerre fél kiló csicseriborsót főzünk meg, akkor egy füst alatt (és kosszal) humuszt is gyárthatunk, csak szezámpasztát (tahini)kell hozzá…
Báránycurry
…cukorborsó (héjában) 2 konzerv csicseriborsó (kb. 26,5 dkg lecsöpögtetve) Elkészítés: A húst leöblítjük, eltávolítjuk róla a faggyút és az inakat, a többit felkockázzuk, és egy tűzálló tálba tesszük. A fokhagymát…
Humusz egyszerűen
Hozzávalók: 15 dkg főtt csicseriborsó (konzerv) fél kávéskanál őrüölt kömény 2 kávéskanál citromlé 1 gerezd fokhagyma 6 cl tej 2 kávéskanál friss koriander felaprítva Elkészítés: A hozzávalókat robotgépbe tesszük, és…
Csicseriborsós finomság
Hozzávalók: 250gr csicseriborsó(előző éjszaka áztatni) kb.10dk füstölt szalonna 2pár virsli vagy debreceni kolbász 1fej hagyma ízlés szerint só, bors, piros paprika 1pohárnyi tarhonya Elkészítés: A szalonnát zsírjára sütöm, hagymát megpirítom!Pörkölt…