Zöldborsós-paprikás galuska (Alföldi galuska)
Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 1 nagy fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő pirospaprika 1/2 kg liszt 1 tojás olaj a hagyma párolásához víz aki szereti: csípős zöldparika petrezselyem…
csipos gyros szosz
Krémes tojások
…margarin, 1/4 citrom leve és reszelt héja, 1-1 teáskanál finomra vágott vöröshagyma és narancslé, 2 mokkáskanál csípõs mustár; 1 gerezd fokhagyma, 1-1 késhegynyi õrölt fehér bors, pástétomfûszer, só és törött…
Csirkemájas rántotta
Hozzávalók: személyenként: 1-2 csirkemáj 1 közepes fej hagyma 2 tojás ételízesítő bors só kevés olaj pici pirospaprika és zöld erőspaprika karikázva Elkészítés: A hagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon…
Kínai csípős-édes-savanyú – azaz amikor megharagudtam Ben bácsira
…esetleg liszttel, hogy szószosabb legyen. (Én szoktam bele tenni cukrot is, hogy kissé édeskés is legyen.) Tálaláskor jó bőven szórd meg a pirított kókusszal. Köretként rizs illik hozzá, de pennével…
Lecsós tarhonyás hús bográcsban
Hozzávalók: 20 dkg. füstölt húsos szalonna, 30 dkg. tarhonya, 60 dkg. marhalábsazár ( vagy marhafaető), 4 db, zöldpaprika, 3 szem paradicson, 1 nagy fej vöröshagyma, só, 2 gerezd fokhagyma, fűszerpaprika,…
Lecsóshús
Hozzávalók: 1,5-2 kg bármilyen hús 2-3 üveg lecsó 2 db erős paprika 0,5 kg hagyma 3-4 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény csípős pirosarany ízlés szerint Elkészítés: Pirítsd üvegesre a…
Törpeharcsa paprikás
Hozzávalók: 20-25 db méretes törpeharcsa 30 dkg szegfűgomba 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 1 dl olaj 1 evőkanál liszt 3 dl száraz vörösbor só bors őrölt…
Magyaros tepsis krumpli
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 3 nagy fej hagyma 8 dl tej 15 dkg füstölt sonka 10 dkg kolozsvári szalonna 1 szál gyulai kolbász 2-3 kávéskanál pirospaprika (fele lehet csípős) 4…
Fajítás csirkemellel
Hozzávalók: 4 fél csirkemell 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál enyhén csípős chilipor 1 teáskanál őrölt római kömény 2 teáskanál oregánó 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 hagyma, hámozva, szeletelve 1 piros…
Bográcsgulyás sertéshúsból
Hozzávalók: 10-15 személyre, étvágytól és éhségtól függően: 1 kg lapocka 1 kg oldalas (célszerű a hentessel középen még egyszer elvágatni, így ha a bordák között elvágjuk, ezek is kb. 2…