Hozzávalók:
- 1 közepes karfiol (tisztán 50-60 dkg)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- olaj
- fűszerpaprika (lehet csÃpÅ‘s is)
- Ãzlés szerint majoranna
- Ãzlés szerint Å‘rölt bors
- só
- csipet szerecsendió
- 3-4 db tojás
ElkészÃtés:
A karfiolt rózsáira szedem, jól megmosom. A vöröshagymát tisztÃtás után apró kockákra vágom, olajon megdinsztelem, beleteszem a fűszerpaprikát, hozzáadom a feldarabolt (félbe-négybe vágott)karfiolrózsát. Kevés vizet öntök alá, sózom, borsozom, és fedÅ‘ alatt puhára párolom. Mikor már megpuhult, leveszem a fedÅ‘t, zsÃrjára sütöm. Hozzáadom a majorannát és a szerecsendiót, jól összekeverem. A tojásokat felütöm, habosra keverem, ráöntöm a karfiolra, és addig sütöm, mÃg a tojás megdermed. Friss kenyérrel vagy sült burgonyával nagyon finom.
Megjegyzés:
Egy gyors vacsorának nagyon jó és olcsó.
A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!