Mexikói jellegű pikáns ragu
…vagy hajában vagy kockára vágva megfőzöm, és az elkészült főtt krumplival összekeverem a ragut. Ez utóbbi lépés elhagyható. Melegen tálalom, előtte a teteje reszelt sajttal megszórható, ízlés szerint. Megjegyzés: Ez…
csirkemell ragu
Kapros csirkeragu-leves
…(fedő alatt saját levét kifőve) puhára párolom a ragut. Ha kész, ekkor felöntöm kevés vízzel – épphogy csak a ragu álljon a lében -, mehet vissza a fedő, és mindezt…
Tejszínes pulyka kiskert ajándékaival Attila módra
…összekeverem a raguval. A tepsit vajjal kikenem,és zsemlemorzsával beszórom. A zöldségeket felszeletelem. A tepsibe belehelyezem rétegezve a zöldségeket, és közé öntöm a ragut: egy réteg zöldség, egy réteg ragu, egy…
Carbonnade (Flamand marhatokány)
…majd felöntjük a sörös keverékkel. Az egészet alaposan összekeverjük, és felforraljuk. Ahogy felforrt a húsos ragu, lefedjük, és betesszük az előmelegített sütőbe. Itt 3 óra alatt szépen, ráérősen omlósra fő…
Tepsis husi gombával
Hozzávalók: 50 dkg hús (tarja, sertéscomb, csirkemell, ki mit szeret) 50 dkg burgonya 35 dkg gomba só bors mustár fokhagyma vöröshagymapetrezselyem 2 db tojás reszelt sajt (ez el is hagyható)….
Indiai ragu
Hozzávalók: 60 dkg sertés vagy pulykahús 20 dkg gomba 30 dkg rízs 8 dkg mazsola olaj só kurkuma(esetleg currypor) Elkészítés: A húst és a gombát koskákra vágjuk és kevés sóval…
Zöldborsós pulykamell ragu
Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 30 dkg borsó liszt tejföl 1 fej vöröshagyma pirospaprika só fehérbors zsír Elkészítés: A zsíron az apró kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, a tűzről levéve hozzáadjuk a…
Vadlazac ragu
Hozzávalók: 40 dkg vadlazac, 5 dkg vaj, 1 g gyömbér, 1 citrom (vagy limetta) héja, tengeri só, chili-olaj, bors . Elkészítés: A lazacot 16 db egyforma nagyságú kockára vágjuk, sózzuk,…
Vaddisznó pörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg vaddisznó ragu 10 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 friss édespaprika só bors 2 babérlevél 3-4 dl Kékfrankos Elkészítés: A füstölt szalonnát…
Indiai csirkecombok
…furcsán hangzik a fokhagyma tökéletesen illik ehez. Nagyon finom kaja, a legjobb krumplipürével. Ja és a gyümölcsös ragu sosem elég rá, én mindig dupla mennyiségből csinálom. A receptet beküldte: arwenn…