Roston sült kolbászkák (erdélyi)
Hozzávalók: 1/4 kg marhahús, 1/4 kg sertéshús, 10 dkg birkahús, késhegynyi szódabikarbóna, bors, 1 kiskanál csombor, 1 fej fokhagyma, só Elkészítés: A húst kétszer, háromszor átdaráljuk, majd a sóval, borssal,…
darált marhahús főzési ideje
Labskaus
Hozzávalók: 50 dkg füstölt marhahús, 4 pácolt hering, 80 dkg burgonya, 4 tojás, 8 kis csemegeuborka, 40 dkg ecetes céklasaláta, 2 fej hagyma, 1 babérlevél, só, bors, szemesbors, reszelt szerecsendió…
Rántott rudacskák
Hozzávalók: 1/2 kg főtt marhahús (vagy bármilyen), 1 fej vöröshagyma, 2 tojás, só, bors, liszt, morzsa, olaj a kisütéshez Elkészítés: A főtt marhahúst egy fej hagymával együtt megdaráljuk. Hozzáadunk 1…
Főtt marha zöldségekkel
Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús 1 db paprika 1 db paradicsom 2 db fehérrépa 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors kakukkfű koriander borókabogyó majoránna pirospaprika só Elkészítés: Egy kuktában…
Gombás-tojásos tepsis hús – fehérjenapra
Hozzávalók: darált marhahús zöldhagyma gomba tojás tejszín sajt só bors Elkészítés: Az apróra vágott zöldhagymát, a darált húst és a gombát megdinszteljük, sózzuk és borsozzuk, majd a felesleges levet leöntjük….
Főtt marhahús fokhagymamártással
Hozzávalók: 1 kg marhalábszár vegyes zöldség 3 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1 húsleveskocka liszt olaj paprika só bors Elkészítés: Az ujjnyi szeletekre vágott marhahúsból a zöldségekkel levest főzünk. 3…
Carbonnade (Flamand marhatokány)
…benne a marhahús-kockákat. Minimum 4-5 perc kell nekik, hogy szép színt kapjanak. (Azért nem szabad egyszerre beletenni a lábosba az összes húst, mert akkor nem pirulnak, hanem elkezdenek a saját…
Pikáns batyuk
Hozzávalók: 10 darabhoz: 1 csomag mélyhűtött leveles tészta 1 nagy póré 1 kis konzerv (175 g) szójababcsíra 1 evőkanál napraforgóolaj 25 dkg darált marhahús 1 evőkanál szójaszósz 1 tojás 1…
Főtt marhahús paprikás mártásban
…addig forralom, amíg pépes, sűrű mártás nem lesz belőle. Végül a tejfölt belekeverem, beleteszem a közben felszeletelt húst, és egy pillanatra felforralom. Galuskával vagy körettésztával tálalom. Hasonló kategóriák dinsztelt marhahús…
Sótésztában sült marhafilé
Hozzávalók: 1 kg marhahús 1,5 kg durva só 4 tojásfehérje só bors friss kakukkfű rozmaring fokhagyma vékony zsírosabb szalonna szeletek Elkészítés: A sót a tojásfehérjével jól összekeverjük. A húst egészben…