Narancsos krém (flan de naranja)
…lángon, amíg a cukor elolvad. Vegyük nagyobbra a lángot, hogy a folyadék felforrjon, és főzzük 10 percig, vagy amíg a keverék aranyszínű, és olyan illatú lesz, mint a karamell. Gyorsan…
folyékony karamell készítése
Rakott karamell
…6 evőkanál cukrot megpirítunk, és 2 dl vízzel feloldjuk. 10 csapott evőkanál cukrot 8 evőkanál liszttel összekeverjük, és 8 dl tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk a karamellt és felfőzzük. Vaníliával ízesítjük….
Olvadós csokoládés desszert
…és igazságosan elosztjuk bennük a masszát. Légkeveréses sütőben 200 fokra előmelegített sütőben pontosan 8 percig sütjük. 10 percig állni hagyjuk, majd tányérokra borítjuk, karamell mártást vonalazunk köré, és azonnal megesszük….
Skandináv kuglóf
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:160 ℃ sütési idő:50-60 perc 1 tk. karamell aroma 2 tk. vanília aroma 2,5 dl író 25 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin 35 dkg cukor…
Kávékrémlikőrös, fehércsokis tiramisu
…a tejet a vanília kikapart magjaival és a rúddal, valamint a barna cukorral. Szép karamell színű lesz. Amikor forró, hozzáöntöm a kávékrémlikőrt. Egy nagy jénai, vagy tepsi, vagy tortaforma alját…
Dobostorta
…hamar dermed). Még melegen, minden vágás előtt vajjal vagy sütőmargarinnal átkent késsel 16 szeletre vágjuk. Tálaláskor egyenként a torta tetejére illesztjük a karamell-lapokat, és azok mentén szeleteljük fel a tortát….
Gesztenyetorta karamell- és csokiszósszal
…A gesztenyemasszához keverjük a tojáshabot. 9. A karamellizált körteszeleteket körben elhelyezzük az elősütött tésztán. A gesztenyemasszát ráöntjük, elsimítjuk, és 180 fokon készre sütjük 15-20 perc alatt. 10. A karamellszószhoz 4…
Narancsos őz brandys áfonyával
…brandy, # 1 doboz tejszín, # 3 kanál cukor. # Fûszerek, amiket mozsárban kell összetörni, ill. keverni: bors, majoranna, rozmaring, babérlevél, borókabogyó, koriander, mustármag Elkészítés: Elkészítése: Egy héttel a nagy…
Francia krémes
…mázhoz: 20 dkg cukorból, kb. 5 dkg-át lábasban megolvasztottam, karamellizáltam, majd amikor már szép barna volt, adtam hozzá 15 evőkanál tejet, a tejbe a kemény karamell elolvadt. Ezután hozzáadtam a…
Tejbegríz-lepény
…a masszát egy tepsibe öntjük. A krémhez megpörkölünk 4 evőkanál cukrot, majd felöntjük 2,5 dl tejjel. Addig főzzük, míg a karamell felolvad. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a maradék 4…