Csalamádé III.
Hozzávalók: 1,5 kg paprika 1,5 kg káposzta 1,5 kg uborka 1 kg hagyma 40 dkg cukor 5 dkg só 1 mokkáskanál szalicil 1 mokkáskanál borkén 4 dl 10%-os ecet 4…
hagyma chutney jamie oliver
Töltött krumplis fánk
Hozzávalók: 25 dkg főtt áttört krumpli 25 dkg liszt 1 tojás 2 dkg élesztő só 40 dkg-os vagdalthús konzerv gulyáskrém reszelt hagyma füszerek izlés szerint Elkészítés: A hozzávalókból elkészitjük a…
Zöldséges bárányragu fokhagymás burgonyapürével
Hozzávalók: olaj 50 dkg bárányhús – kockákra vágva, zsírtalanítva 3 teáskanál liszt 1 bögre gyöngyhagyma (nem savanyított) vagy 1 nagyobb hagyma szeletekre vágva 2 evőkanál zúzott fokhagyma 1,5 bögre szeletelt…
Nápolyi húsgombóc
…nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes nagyságú sárgarépa, 2 zeller zöldje, 1 babérlevél, 2 evőkanál liszt, 1 nagyobb paradicsom, 1 húsleveskocka, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 dl vörösbor A…
Vörösboros hagymás tojás
…hagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a paradicsompürét, a fűszerekkel ízesítjük. Annyi borral öntjük fel, hogy a hagymát éppen csak ellepje. Ha a bort elfővi, pótoljuk. Amikor a hagyma már…
Alufólában sült hagyma
…de akár a rozmaring és a kakukkfű is. Az alufóliát összezárjuk, és az így becsomagolt hagymát közepesnél kissé melegebb sütőben 50 perc alatt megsütjük. Nagy hagymából fejenként egy is elég….
Töltött canelloni
…só oregánó bors a paradicsommártáshoz: 20 dkg paradicsom (hámozva, aprítva) 3 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál vágott hagyma 10 dkg reszelt sajt 2 gerezd zúzott fokhagyma 1/2 teáskanál cukor só morzsolt…
Hal portugál módra
Hozzávalók: 4 db tojás 50 dkg krumpli 4-5 szelet hal 1 dl olaj 1 fej hagyma 1/2 dl fehérbor 1 gerezd fokhagyma 8-10 szem olajbogyó só bors Elkészítés: A halat…
Tejfölös karfiol III.
…hagymát üvegesre pároljuk az olajon, és belekeverjük a fűszereket. Kevés vízzel addig főzzük, amíg a hagyma szét nem esik. Ezután a tejfölből és a lisztből habarást készítünk, beleöntjük a hagymás…
Csanga mogli (máltai ragu)
Hozzávalók: 60 dkg marhahús, májjal 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 sárgarépa 2 húsleveskocka fél bögre borsó zúzott fokhagyma majoranna oregánó rozmaring 2 dl fehérbor A körethez: 5-6 szem…