Céklapuding
…ebbe állított csészéket vagy pudingformákat zsírpapírral vagy vajazott papírral letakarjuk. ) 110 fokos sütõben egy órán át gõzöljük. Selymes mártásokkal – pl. sajtmártás, hollandi mártás – elõételként, grillezett húsokhoz körítésként…
körtés sütik
Mustáros uborkamártás
Hozzávalók: másfél dl majonéz (házilag készített vagy tubusos), 1 nagyobb csemege uborka (ami nem nagyon savanyú), 1 dl tejföl (vagy a savójától megszabadított kefir), 1 evÅ‘kanál mustár (aki szereti, csípÅ‘set…
Besamelmártás (tejmártás)
Hozzávalók: 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 3 dl tej, sót, törött bors. Elkészítés: A vajból és a lisztbÅ‘l készítsünk világos rántást, ezt öntsük fel a forró tejjel, s (például…
Tejfölös tormamártás
…cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt, és még egyszer felforraljuk. Sült vagy párolt halak, húsok, grillezett zöldségek finom kísérÅ‘je. Megjegyzés: Aki szereti, ha csípÅ‘sebb a mártás, a gÅ‘z fölé tartást bátran…
Szilvamártás sültekhez
…ne égjen. Addig kevergetjük, míg mártás sűrűségű lesz. Megjegyzés: Nem édes, hanem pikáns. Sültekhez isteni! A receptet Dr. Erdélyi Béláné küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák fokhagymás szilvamártás sültekhez szilvamártás narancsmártás sültekhez…
Kapormártás II.
Hozzávalók: 1-2 csokor friss kapor 1 közepes fej vöröshagyma 5 dl fÅ‘zÅ‘tejszín 5 dkg vaj 1 dl száraz fehérbor só Å‘rölt fehérbors Å‘rölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát lereszeljük, lassú tűzön,…
Kapormártás
Hozzávalók: 2 csokor friss kapor 1/2 l tej 1/2 l tejföl só fehérbors olaj liszt Elkészítés: Kevés olajat hevítünk, majd készítünk egy fehér rántást, vigyázzunk, ne piruljon meg. Az apróra…
Parmezánfelfújt diómártással
…diót durvára összevágunk.Egy kávéskanál mézet karamellizálunk egy edényben,hozzáadjuk a durvára vágott diót,felöntjük tejszínnel.Addig forraljuk,míg mártás sűrűségű nem lesz.Sóval,borssal,pár csepp szójával ízesítjük.Tálalásnál a kész felfújtat körbeöntjük diómártással. A receptet beküldte: moncsibaba100…
Klasszikus barnamártás
…feketebors kristálycukor kakukkfű só olaj Elkészítés: ElÅ‘ször is vegyünk egy nagy lélegzetet, majd töltsünk valami innivalót. Ha ezzel megvagyunk, akkor vegyük elÅ‘ legszebb levesesfazekunkat, öntsünk bele kevés olajat, hevítsük fel,…
Tartármártás Pancho módra
…tovább keverve a többi hozzávalót is. Addig csinálom, amíg az ízlésemnek megfelelÅ‘ tartármártást kapok. Az így elkészült mártás kitűnÅ‘ halételek mellé, vagy salátaalapnak. Megjegyzés: Nagyon kell vigyázni a tojás szétválasztásakor,…