Tartármártás Pancho módra

Hozzávalók:

  • 1 l olaj
  • 0,5 l tejföl
  • 6 db tojássárgája
  • 5 evőkanál mustár
  • fehérbors
  • porcukor
  • citromlé
  • só

Elkészítés:

A mustáros tojássárgákhoz állandó keverés mellett nagyon lassan hozzácsurgatom az olajat, majd tovább keverve a többi hozzávalót is. Addig csinálom, amíg az ízlésemnek megfelelő tartármártást kapok. Az így elkészült mártás kitűnő halételek mellé, vagy salátaalapnak.

Megjegyzés:

Nagyon kell vigyázni a tojás szétválasztásakor, hogy még véletlenül se kerüljön a mártásba fehérje!

A receptet Pancho57 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Habos burgonyapüré Pancho módraHozzávalók: 2 kg szétfővő fajta burgonya 1 l tej 10 dkg teavaj só szerecsendió Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, esetleg Zepter edényben puhára pároljuk. A...
  2. Felvidéki körözött Pancho módraHozzávalók: 20 dkg juhtúró 20 dkg teavaj 20 dkg tömlős sajt 1 evőkanál pirospaprika 1 púpozott teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál őrölt bors 2 db nagyobb vöröshagyma 2 csokor snidling...
  3. Currys tartármártásHozzávalók: 2 dl tejföl 1-2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál majonéz 1 teáskanál frissen facsart citromlé só bors cukor 1 teáskanál curry Elkészítés: A hozzávalókat jó alaposan összekeverjük. Ennyire egyszerű. :)...
  4. Pancho féle gombóclevesHozzávalók: 20 dkg darált füstölt hús 20 dkg darált sertéslapocka 1,5 kg burgonya 20 dkg liszt 3 dl tejföl 1 kg karfiol 1/2 kg karalábé 1/2 fej kelkáposzta 1 csokor...
  5. Tartármártás – tojássalHozzávalók: 1 tojássárgája 1 dl olaj 1 dl fehérbor 1/2 pohár tejföl mustár, ízlés szerint egy csipet cukor Elkészítés: A tojássárgájából és az olajból készült majonézt a fehérborral és a...