…felkarikázom. A szalonnával megtűzdelt nyuszit forró zsírban megforgatom, mellédobom a karikára vágott zöldséget. Néhány percig együtt pirítom, majd felengedem a borral, sózom, borsozom, ízesítem a fűszerekkel, és puhára párolom. Mikor…
…párolom. Kellemesen édeskés ízűnek kell lenni. Tanácsok: Ajánlom sült húsok mellé, pl. oldalas, kacsa, liba, kiváló kiegészítő mellé a héjában sült burgonya! Elkészítési idő: 60 perc A receptet beküldte: Zsuzsi1234…
…A mélyhűtött leveles tésztalapokat egymás mellé tesszük és felengedjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A tésztát vékonyan belisztezett munkalapon, vagy 2 sütőpapír között 4 mm vastag, kerek tésztalappá nyújtjuk, mint a…
…mirelit is tökéletes. Ezzel összefőzöm. Mikor szaftja lesz, tehát testes a leve, nem híg, akkor kész. Tányérra szedem a rizst, megszórom petrezselyemmel díszítésül, mellé tálalom a gombaragut. Nagyon laktató, főételnek…
Hozzávalók: Vad-kacsa. Elkészítés: Vagy három vad-kacsát tisztitsunk meg szépen a tollától, – minden tolltokot szedjünk ki belõle, – forrázzuk le, és a melle alatt vágjuk fel; máját zuzáját a belétõl…
…és így főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával. Nagyon hasonló lesz a gombapörkölthöz. Közben szalonnát sütünk. Kifőzzük a gnocchit, mellé tesszük a gombás-paradicsomot, mellé a sült szalonnát, meghintjük petrezselyemmel és…
Hozzávalók: 1 fiatal pulyka, (A fiatal hizlalt pulyka 2,5 vagy 3 kg-os legyen, és mellén, hátán, combjain zsírfoltok, a hízlalás jelei legyenek láthatók.) 15 dkg zsír, 20 dkg főtt sonkaszalonna,…
…ha mégis az lenne, egy kávéskanálnyi liszttel megszórom, az besűríti. Ha egy kicsit hül a pörkölt, megtöltöm vele a palacsintákat, összehajtom mint egy csomagot, és vékonyan kiolajozott jénaiba egymás mellé…
…vagy egymás után megfuttatom-pirítom. A hagymát megdinsztelem szintén vajon, ha ropogósra akarom, akkor előtte lisztbe forgatom. A pulykamell mellé halmozom a brokkolit és a mandulát, a pulyka tetejét citromszelettel és…
…2 cm-es sávot szabadon hagyunk. A sárgabarackból is egy keveset félreteszünk a pisztácia mellé, a többit a mákmasszára szórjuk. A tésztalapokat a hosszanti oldaluknál fogva feltekerjük, és a két mákos…