…pácolom. Sütés előtt lecsepegtetem, ráteszek egy nylon fóliát, és kissé klopfolom. Most sózom, és kevés olajon vagy grillrácson hirtelen kisütöm. Azonnal, frissen tálalom. Körete hasábburgonya, petrezselymes burgonya, friss saláta vagy…
…süteményt ismét hideg helyre tesszük, amíg a máz meg nem szilárdul. Ha a fehércsokival szeretnénk díszíteni, a fehércsokit szintén vízgőz fölött olvasszuk fel. Töltsük a megolvadt csokit egy kisebb nylonzacskóba….
…A megsült, kihűlt süteményeket feldíszítjük. Rajta hagyjuk őket a sütőpapíron, majd a csokit apróra törjük és gőz fölött, kevergetve összeolvasztjuk az olajjal. Az olvadt csokit aztán kicsi nylonzacskóba töltjük, a…
…A tojásfehérjét felverem az átszitált porcukorral, és egy nyomózsákba teszem (erősebb nylonzacskó is megteszi, egy picit a csücskéből levágva). Kinyújtom a tésztát, (3-4 mm), nem túl vékonyra, mert hamar megég….
…cukormázzal: 1 tojás fehérjét verj fel és keverj bele 15-20 dkg porcukrot . Fokozatosan adagold 15 dkg felett, míg írásra alkalmas lesz, de túl kemény ne legyen! Töltsd nylon zacsiba,…
…vegyítjük. A kész masszát habzsákba (vagy erősebb nylon zacskóba, melynek az egyik sarkán lyukat vágunk) töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk, mintha habcsókokat készítenénk. Közepesen meleg sütőben kb. 30 percnyi…
…és nylonzacskóban forrásban lévő, lobogó vízbe teszem, hogy a sajt megolvadjon. Majd kinyújtom, vékonyan megkenem margarinnal, ráhelyezem a sonkaszeleteket, rákenem a tojásos masszát, felgöngyölöm, és fóliában hűtőszekrénybe teszem, másnap felszeletelem….
…kemény habbá verjük, amihez közben hozzáadjuk a 6 kanál cukrot. Ezt a masszát nylonzacskóba tesszük, aminek a sarkára egy kis lyukat vágunk, és így díszítjük a mézeskalácsokat. gyermekkel is készíthető…
…a fenyőmagot pedig kevergetve aranybarnára pirítjuk egy száraz serpenyőben. Következnek a borókabogyók: vagy beleszórjuk a szemeket egy mozsárba, és abban törjük őket durvára, vagy erős nylonzacskóba tesszük, és sodrófával vagy…
…porcukrot habosra keverünk 20 dkg margarinnal. Hozzáadunk 20 dkg diót (előzőleg nylon tasakban nyújtófával összetörjük), 20 dkg mazsolát, 4 evőkanál rumot, 4 evőkanál darabos dzsemet, 5 dkg kakaót, és az…