Zöldséges paradicsomkrémleves

Hozzávalók:

  • kevés olaj
  • liszt
  • 1 tojás
  • 4 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 zeller
  • 1 karalábé
  • 1 nagy hagyma
  • 3/4-1 l paradicsomlé
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • Betétnek:
  • galuska vagy pirított kenyérkocka

Elkészítés:

A zöldségeket megfőzöm sós vízben, botmixerrel péppé zúzom. Kevés vékony rántást készítek, ebbe belekavarom a zöldségpépet, hozzáadom a paradicsomlevet, és felengedem annyi vízzel, hogy krémleves állaga legyen. Felforralom, és szaggatott galuskát teszek bele (a tojáshoz annyi lisztet kavarok, hogy kissé folyékony legyen a massza, ezt kanállal beleszaggatom a levesbe), megfőzöm. Mikor már kész van, zúzott foghagymát teszek bele, de tovább már nem főzöm. Galuska helyett lehet tésztával vagy pirított kenyérkockával is tálalni. Lehet sajtot is reszelni a tetejére, mikor már tányérban a leves.

Megjegyzés:

A receptet Tünde küldte. Köszönjük!