Napraforgómagos töltött hús
…10 dkg reszelt sajt, 1 db sárgarépa, 1 db zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, majoránna, só, bors. Elkészítés: A tisztított borsót pároljuk puhára sós vízben. Vajban pároljuk meg…
sós sajttorta sütés nélkül
Mexikói rakott krumpli
…Elkészítés: A krumplit akár héjában, akár pucolva megfőzöm, mikor puha, tallérokra vágom. Közben a zöldséget is felteszem főni (ja, mindkettőt enyhén sós vízben). Egyidejűleg jöhet a szója elkészítése: kevés olajon…
Gyümölcsös tésztafelfújt
…tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, majd amikor megpuhult, pár csepp olajjal összekeverjük. A megmosott, megtisztított gyümölcsöket apró kockákra szeljük. A tojások fehérjét felverjük, majd a tojássárgákat a kristálycukorral habosra keverjük….
Vajas pogácsa
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:normál sütési hőfok:200-220 ℃ sütési idő:aranybarnára sütjük 1 kg liszt 25 dkg Rama margarin 5 dkg élesztő 6-8 dl tej kevés cukor só A tetejére ízlés szerint, sajt,…
Egyszerű és nagyszerű baguette
…keresztül kelesztjük. Sós vízzel bekenjük, és 220 fokos előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc sütés után még egyszer sós vízzel átkenjük, és további 10 percig sütjük. Megjegyzés: Ezt az egyszerű receptet…
Gnocchi bolognai mártással
…sós vízben, héjában megfőzzük, melegen meghámozzuk, áttörjük, kihűtjük. Fűszerezzük, belekeverjük a tojást, a lisztet és a sajtot. Lisztezett deszkán hengereket sodrunk belőle, 2 centis darabokra vágjuk, villával formázzuk a tetejét,…
Máj kapros túrós tésztával
Hozzávalók: csirkemáj tészta (fodros kocka vagy darabolt széles metélt) tehéntúró juhtúró tejföl kapor hagyma olaj pirospaprika majoranna só Elkészítés: A tésztát felteszem sós vízbe főni. Egy hagymát apró kockára vágok…
Gyors túrós – édesen vagy sósan
…(én a gesztenyéset szeretem). Félbehajtom, a széleket összenyomkodom, megsütöm. Ha kész, vaníliás porcukorba forgatom. A sós változathoz szintén kinyújtom a tésztát 1/2 cm vastagra, tojásfehérjével megkenem, reszelt sajtal megszórom. 2×5…
Stájer sertésragu
…sós vízben megfőzzük a felaprított zöldbabot. Amikor megpuhult, leszűrjük, a finomra vágott kaporral együtt a raguval összekeverjük, s ha jól felforrt, hozzáadjuk a liszttel simára kevert tejfölt. Még egyszer felforraljuk,…
Mascarponés-sonkás tészta
…főni a tésztát sós vízbe. Ezután egy serpenyőben (én wokban szoktam) olvasszunk fel kb. 2 evőkanál vajat egy kis olajjal. Vágjuk fel apró kockára a sonkát, és tegyük a serpenyőbe….