Diana szelet
…odasült húspörköket. Ezután mérsékeljük a lángot, és a serpenyÅ‘ben 2 perc alatt kevergetve megfonnyasztjuk az újhagymát. Hozzákeverjük a fokhagymát meg a gombát, megsózzuk-megborsozzuk, majd továbbra is kevergetve, 3-4 perc alatt…
sült csirkeszárny serpenyőben
Sörös borjúragu cheddar sajtos gombóccal
…csokor petrezselyem, apróra vágva só mustár Elkészítés: A borjúhúst kockára vágjuk, a sóval, borssal összekevert lisztben átforgatjuk, egy serpenyÅ‘ben kevés hevített olajon alaposan átpirítjuk. A megsült húsokat egy öntöttvas lábasba…
Matrózpecsenye
…meghámozzuk, és vékonyra vágjuk, valamint a petrezselymet összedaraboljuk. A hagymát a margarin felén aranybarnára sütjük, vigyázzunk, nehogy megbarnuljon, szűrÅ‘lapáttal kiszedjük. A serpenyÅ‘ben maradt zsiradékot megforrósítjuk, egy késhegyi paprikakrémet keverünk bele,…
Finom mandulatorta
…kristálycukor A tésztához 3 dkg finomliszt 12 dkg kristálycukor 8 db tojás 15-20 dkg vékony barna héjától is megtisztított mandulabél Elkészítés A tésztához való mandulát serpenyÅ‘ben szárazon, azaz zsiradék hozzáadása…
Vadas csirke
…a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérÅ‘jű serpenyÅ‘ben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erÅ‘sítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron. A…
Hagymás marhaoldalas
…maradjon, megsózom, majd serpenyÅ‘ben kevés zsiradékon aranyszínűre sült felkarikázott hagymára helyezem, és együtt sütöm tovább, míg a hús is megpirul kissé. ElÅ‘melegített tálra szedem, és a serpenyÅ‘ben maradt hagymás zsírba…
Fácánmell Gróf Széchenyi módon
…melyeket összehajtunk, és szép fácánmell alakúra formázzuk. A töltött melleket áttekerjük 1-1 szelet szalonnával, hogy ne nyíljon szét sütés közben. SerpenyÅ‘ben kevés vajon minden oldalát megpirítjuk, majd az elÅ‘sütött húst…
Káposztás lepénykék
Hozzávalók: egy kisebb fej káposzta 1-2 tojás szójaliszt vagy zabkorpa só, bors füstölt sajt (mozzarella) szezámmag Elkészítés: A káposztát lereszeljük, besózzuk. Ha kicsi levet ereszt, kinyomkodjuk. Ezután megborsozzuk, majd serpenyÅ‘ben…
Pesztós pulykaragu
…pesztót. 2. Ehhez a fenyÅ‘magot serpenyÅ‘ben, mindenféle zsiradék nélkül kissé megpirítjuk. Hűlni hagyjuk, majd a bazsalikommal, a megtísztitott fokhagymával, az olajjal és a parmezánnal turmixoljuk. Nem kell pürének lennie, egy…
Szőlős csirke
…az összes szÅ‘lÅ‘t. Várunk 1-2 percet, hogy a gyümölcs elkezdjen megpuhulni, aztán a kancsóból hozzáöntjük a szószt, és kevergetve 2-3 perc alatt az egészet besűrítjük. Tálaláskor a sült csirkemelleket megöntözzük…