Céklapuding
…ebbe állított csészéket vagy pudingformákat zsírpapírral vagy vajazott papírral letakarjuk. ) 110 fokos sütõben egy órán át gõzöljük. Selymes mártásokkal – pl. sajtmártás, hollandi mártás – elõételként, grillezett húsokhoz körítésként…
sargarepa martas
Tandori csirke
…nem sűrűsödik. Vágjuk a csirkéket négyfelé, kenjük be a mártással. Tegyük forró (grill)sütőbe a csontos oldalával lefelé, és addig süssük, amíg a mártás megszárad rajta, ill. a hús aranybarnára pirul….
Töltött krumpligombóc zelleres paradicsommártásban
…gombócokat kerek lepényekké nyújtom, majd mindegyik közepébe teszek egy-egy kanálnyi tölteléket, majd mindegyikből újra gombócot formázok. Most jöhet a mártás. Egy serpenyőben kevés olajat hevítek. Amíg melegszik, apróra vágom a…
Paradicsomos csirke
…s párold egy félórán át. Ha megpuhult, vedd le a fedelét, s hagyd, hogy a felesleges leve elpárologjon, azaz alatta a mártás besűrűsödjön. Tanácsok: 4 személyre A receptet beküldte: Rozália…
Gazdag hidegtál
…besamel mártás A díszítéshez: koktélparadicsom kígyóuborka retek mandarin újhagyma zselatin A kaszinótojáshoz: 6-8 tojás mustár tejszín bors balzsamecet só Elkészítés: 1. A francia salátát elkészítjük: a zöldséget megfőzzük, a krumplit…
Tejfölös-mustáros csirkemell
…Ha nagyon sűrű, egy pici borral vagy vízzel még hígíthatjuk. 1-2 percig még forraljuk (hogy a mártás elveszítse a lisztes ízt). Tálaláskor még szórjuk meg egy kis frissen apróra vágott…
Karalábéfőzelék
…a tejjel annyira, hogy mártás sűrűségű legyen. Borssal és cukorral ízesítjük. Megjegyzés: Én tükörtojást szoktam hozzá csinálni. És ami még külön jó, a három és fél éves fiam is hajlandó…
Hortobágyi húsos palacsinta II.
…tejföllel, a pörkölt meleg szaftjával felhígítom, majd kevergetés közben hozzáöntöm a többi szafthoz, és újra forralom amíg besűrűsödik.) Az így elkészített mártást ráöntöm a megtöltött palacsintákra. Előmelegített sütőben, magas hőfokon…
Mézes csirke III.
…a zúzott fokhagymát, kevergessük mártássá. A megmosott csirkét tegyük olajozott hőálló tálba, öntsük rá a mártás felét, lefedve süssük a sütőben kb. 30 percig, ekkor fordítsunk a húsokon, öntsük rá…
Juhtúróval töltött pulykamell
…húslevessel,tejfölt adunk hozzá,majd a húsokat hozzátéve addig forraljuk,amíg a párolólé mártás sűrűségű nem lesz. Tálalásnál a húsokat tesszük először a tányérra,majd ráöntjük a mártást.Reszelt parmezánnal megszórjuk. A receptet beküldte: moncsibaba100…