Hozzávalók: 80 dkg szarvas színhús, 10 dkg szalonna, só, őrölt bors, liszt, mustár, étolaj, áfonyalekvár. Elkészítés: A színhúsról az inas részeket lefejtjük, majd kevés mustárral és olajjal bekenjük. Zsírpapírba csavarjuk,…
Hozzávalók: (4 személyre): 1,2 kg hártyájától megtisztított gerinc, 5 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 babérlevél, 5 dkg zsír, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt,…
Hozzávalók: kb. 2 kg vadgerinc (gerinccsont, rajta kétoldalán a karajjal, ez lehet őz, szarvas, vaddisznó) vadpác fűszerkeverék 1 csomag húspuhító fűszersó 1/2 dl tárkonyos ecet 4-5 dl vörösbor 2 dl…
…vagy olaj pirospaprika (csemege, csipős) paprikakrém Elkészítés: A kicsontozott csülköt kb. 3-4 centis kockákra vágjuk, majd alaposan megmossuk. Az apróra vágott hagymát elkezdjük pirítani a zsiradékon, amikor kezd üvegesedni, a…
Hozzávalók: 60 dkg vadhús (őz, szarvas, nyúl), 1 dl olaj, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 10 dkg zeller, 5 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 g őrölt bors, 2…
Hozzávalók: A pörkölthöz: 1 kg szarvas 3-4 hagyma bors só pirospaprika 2 dl vörösbor A vadasmártáshoz: 20-25 dkg vegyes zöldség 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma babérlevél 2 dl tejföl…
Hozzávalók: 1 adaghoz, vagyis 2 darabhoz: 20 dkg darált rénszarvas 20 dkg darált sertés 2 vastag szelet libamáj 2 szelet jarlsberg (emmentáli jellegű) sajt 1 evőkanál libazsír 2 db borókabogyó…
…összemixeljük robotgéppel, majd kevés olívaolajat adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen. Őrölt borssal, esetleg néhány csepp citrommal és/vagy zúzott fokhagymával ízesíthetjük. Érdemes 1 napot állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek….
…tejföllel összekeverjük. A sajtot a vajjal vagy margarinnal összekeverjük, majd hozzáadjuk a zabpelyhes keverékhez. Ízesítjük és máris kenhetjük Elkészítési idő: 35 perc A receptet beküldte: nefis Hasonló kategóriák kikavart pástétom…
…Megjegyzés: Finom, egészséges, gyors, hidegen-melegen is jó, és senki sem találja ki, miből készült! A receptet Jutka küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák mit főzzek vasárnap kacsamáj pástétom házilag jutka jutka csemege…