Húsimádó töltött karaj római tálban a’la Zorg
Hozzávalók: 6 szelet rövidkaraj 6 szelet bacon 30 dkb csirkemáj 1 kg burgonya 2 fej vöröshagyma só fűszerek (minnél több, annál jobb) Elkészítés: A hús szeleteket jól kiklopfoljuk, sózzuk, ízlés…
több napig elálló sütemények
Kevert csokoládés sütemény
…utasítása alapján megolvasztjuk, bevonjuk vele a süteményt, majd dermedni hagyjuk. Kemény papírból több, 2 cm széles csíkot vágunk, és átlósan a süteményre helyezzük. Meghintjük kakaóporral, majd óvatosan eltávolítjuk a csíkokat….
Húsvéti tojások
…a gőz felett megolvasztott csokival több rétegben megkenjük. Majd ha megdermedt, óvatosan kifordítjuk belőle. A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral. A tojáslikőrt meglangyosítjuk a zselatinnal, majd óvatosan…
Sárgabarackos-répás lepény
…lapot is belenyújtanám, ismét bővebben morzsázom. A barack ne legyen nagyon puha, azért is kell több morzsa hozzá, mint az almáshoz, mert elázhat a tészta. A tetejét felvert tojással is…
Alagút
…a kíméletesen, de alaposan a túrókrém egészéhez keverjük, végül több részletben beledolgozzuk a tejszínhabot is. Folpackkal kibélelünk egy kb. 1,2 l őrtartalmú őzgerincformát. A piskótatekercset 16 vékony szeletre vágjuk, 4…
Vaníliás omlós kifli
…vagy mandula A forgatáshoz: vaníliás porcukor Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük. Több darab ceruzavastagságú hengert formálunk, 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk, a végeit elvékonyítjuk, kis kifliket formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe…
Rakott csirkemell almával
Hozzávalók: csirkemell 20 dkg bacon 2-3 db alma 20 dkg füstölt sajt szerecsendió 1 dl tej 2-3 gerezd fokhagyma Elkészítés: A csirkemellfiléből vágj több vékony, lapos szeletet, majd legalább egy…
Cukkinis-sonkás rakott tészta
…is, ilyenkor több sonka kell értelemszerűen. Megjegyzés: Egy konyhamagazinban találtam egy hasonló receptet, de egy kicsit átvariáltam, és ez lett belőle. Ilyenkor nyáron nagy kedvencünk, mert gyors, könnyű, finom ebéd….
Almás-hagymás sült krumpli
…csinálok neki, és több rozmaringot használok. A legjobb mellé a pulykacomb és -szárny. Fontos: ha előtte megfőzöd a krumplit, nem szabad teljesen puhára főzni, mert akkor nem fog szép ropogósra…
Mackó úr gombalevese
…vízzel. Kb. 10 percig forralom, majd beleöntöm a tejszínt, a fokhagymakrémet, petrezselyemmel megszórom, borssal még ízesítem. Amikor újra felforrt, már készen is van. Megjegyzés: Mártást ugyanígy készíthetek, kicsit több liszttel…