Nagyi töltöttkáposztája
…5 nagyobb gerezd fokhagyma 2 dl gersli vagy rizs (előfőzve) füstölt hús 1 szál füstölt kolbász malacfarok, -láb stb. só Elkészítés: -Beáztatjuk a savanyú káposztát egy éjszakára. -Feltesszük főni egy…
tejfölös krumplileves füstölt hússal
Töltött csirke mozzarellás pürével
Hozzávalók: 25 dkg füstölt mozzarella, 2 szem burgonya, 1 db csirkecomb. Elkészítés: Első lépésként a burgonyát enyhén sós vízben héjastul megfőzöm. Amíg a krumpli puhul, kicsontozom a csirkecombokat és egy…
Sós rizstorta
Hozzávalók: 25 dkg rizs 1 csokor petrezselyem 2 tojás só bors vaj 15 dkg füstölt sajt 20 dkg füstölt sonka 15 dkg trapista sajt 2 evőkanál víz Elkészítés: A rizst…
Babos orjaleves
…dkg szárazbab, 1 kg füstölt orjacsont, só, csipetke. Elkészítés: A füstölt orját megmossuk, ízlés szerint – hogy veszítsen a füstölt-sós ízéből – még forrásban lévő vízben is átmossuk. A szárazbabot…
Lecsós csirkemell egytál
Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 50 dkg vastag húsú színes zöldpaprika, 50 dkg vöröshagyma, 1 evőkanál paradicsomszósz, 10 dkg füstölt szalonna, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 25…
Kaszásleves gombával
Hozzávalók: 25 dkg füstölt comb, 5 dkg füstölt szalonna, 25 dkg csiperkegomba, 1 nagy fej hagyma, 1,5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, fehér bors Elkészítés: A füstölt combot 1…
Laktató korhelyleves
Hozzávalók: füstölt hús savanyú káposzta gersli (árpagyöngy) vöröshagyma fűszerek fokhagyma olaj liszt Elkészítés: A füstölt húst bő vízben félig megfőzzük. Ezután hozzáadjuk a savanyúkáposztát (ha nagyon savanyú, leöblíthetjük), mikor az…
Töltött baguette
Hozzávalók: 2 baguette 10 dkg vaj 15 dkg füstölt sonka (vagy füstölt hús) 15 dkg füstölt sajt 15 dkg párizsi 3-4 nagyobb ecetes uborka 1 db zöldpaprika 3 egész tojás…
Erwtensoep (felesborsóleves)
Hozzávalók: 50 dkg felesborsó (zöld, száraz) 30 dkg sertéscsülök (nyers, nem füstölt) 25 dkg füstölt szalonna 1 db póréhagyma 1 db zellergumó 1 db vastag sárgarépa 1 csokor zellerzöld 2-3…
Töltött pulyka
Hozzávalók: (6 személyre): 1 db 3 kg-os bébi pulyka, 15 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, só, a töltelékhez: pulykamáj, 5 dkg füstölt szalonna, 3 zsemle, az áztatáshoz tej, 2…