Őzpörkölt galuskával

Hozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál zsír 1 kg őzcomb 2 dl víz 2 dl vörösbor ízlés szerint só, bors és vadfűszer keverék A körethez: 1/2 kg rétesliszt 2…

Vadfűszer saláta mandula olajjal

Hozzávalók: gyermekláncfű levelek, sóska, medvehagyma, lándzsás útifű, kerekrepkény, százszorszép levelek és hajtások, csalánhajtások, összesen 20 dkg, gesztenyeméz, citrom, mandulaolaj, só, mandula Elkészítés: A vadfűszereknek csak a gyenge hajtásait használjuk fel,…

Vadnyárs csipkeízzel

Hozzávalók: 60 dkg vadapróhús 1 evőkanálnyi vadfűszer 2 evőkanál mustár fél dl olaj só 15 dkg csipkeíz 3-4 evőkanál vörösbor Elkészítés: A vadhúst keverd el a mozsárban megtört vadfűszerrel,a mustárral,öntsd…

Vadfűszer saláta mandulaolajjal