…belőle a szívekre. Ezután ráfektetjük a következő szivet, majd erre megint hab kerül, végül a tetejét szívvel zárjuk. Ha elkészültek, 2- 2 meggyhabbal rétegezett csokoládészivet tányérra teszünk, és meggyhabrózsával díszítjük.Citromfűvel…
…ezután erősen sós vízbe teszem ( 3 dl vízhez 1 teáskanál só), és két percig forrásban lévő vízben főzöm, azalatt annyi sót szív magába, hogy kellemesen sós lesz. Leszűrőm, szétterítem…
Hozzávalók: 45 dkg vegyes belsőség (máj, tüdő, szív), 25 dkg csont, 20 dkg vegyes zöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 szelet kelkáposzta, egy fél babérlevél, a rántáshoz zsiradék, liszt, az ízesítéshez…
…kb. 170 fokra, az aljába kis lábasba vizet teszünk, hogy gőz keletkezzen a sütőben, amit a tészta sülés közben magába szív és nem szárad ki. A megkelt tészta tetejét lekenem…
Hozzávalók: 1 kg csirkemáj,sziv nélkül 20-30 dkg szalonna apró kockára vágva 2 nagy fej vörös hagyma apróra vágva 4 főtt tojás 30 dkg zsir Elkészítés: A szalonnát kisütjük,és megpároljuk rajta…
…vaníliás cukorral és a kakaóval elkeverem, belecsöppentem a rumot vagy az aromát. Vizes kézzel golyókat formálok belőle, majd bemártogatom a tortabevonóba. Ha szíveket akarunk formázni, porcukorral meghintett deszkán kilapogatjuk, és…
…a jól kidolgozott tészta, folpakba csomagolva. Addig kell gyúrni, amíg már nem ragad a kezünkhöz, paskolhatjuk, (ütögethetjük) a gyúrótáblához. A kiformázott alakzatok 1-2 napig a tepsin szikkadnak. Így, a sütőbe…
…tojássárgát, és tésztát gyúrunk. Kb. 1 óra hosszáig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk. Szív alakú formával kiszúrjuk, tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tetejét bevonjuk a sűrűre főzött kávés mázzal….
Hozzávalók: 60 dkg türő, 60 dkg szív kis fej vöröshagyma, 3-4 szem egész bors, babérlevél, só, 5 dkg étolaj, 5 dkg liszt, cukor, tejföl, fokhagyma, 2 dkg ecetes uborka, 5-6…
…kihűlt, belekeverünk 1 literhez 1 evőkanál sót, cukrot, majd a paprikára öntjük. 1-2 napot várunk, amíg teljesen felszívódik az ecetes lé (ha szükséges, öntünk még hozzá). Ha már nem szív…