Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- Kakaós piskótához
3 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaó
1 cs vaníliás cukor
3 evőkanál cukor
3 tojás - Mandulás piskótához
2 evőkanál liszt
1 cs vaníliás cukor
4 evőkanál darált mandula
1 kis citrom héja
4 evőkanál cukor
4 tojás - Krémhez
500 ml sűrű birsalma lekvár vagy 50 dkg meggy
3 evőkanál rum
1 dl tej (kb)
1 cs vaníliás cukor
10 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 csomag gesztenyemassza
7-7,5 dl tejszín
6 teáskanál porcukor
3 cs habfixáló
Elkészítés
A mandulás piskótához jól kikeverjük a tojások sárgáját a cukorral, majd beletesszük a többi hozzávalót, a legvégén a tojásfehérjék felvert habját. Huszonhat centiméteres kerek, kapcsos tortaformába tesszük. Előmelegített sütőben alacsony hőmérsékleten sütjük. Ha kihűlt, 2 lapra vágjuk. Hasonló módon elkészítjük a kakaós piskótát is. Ezt is két lapra vágjuk. Krém elkészítése: a vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük. A gesztenyemasszát burgonyanyomón átnyomjuk, majd alaposan összekeverjük a vajjal vagy sütőmargarinnal, a vaníliás cukorral, a rummal, és annyi forralt tejjel, hogy könnyű krémet kapjunk. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, a habfixálót előírás szerint beletesszük. A kakaós piskótára rákenjük a gesztenyemassza negyedét, erre kerül a birsalma lekvár fele (vagy szórjuk meg meggyel). Rákenjük a tejszínhab körülbelül egyharmadát. Rátesszük az egyik mandulás piskótalapot. A tölteléket ugyanúgy rétegezzük: birsalma lekvár másik fele, tejszínhab. Betakarjuk a kakaós piskótalappal. A tortát a gesztenyekrémmel bevonjuk, a megmaradt tejszínnel díszítjük.
gyermekkel is készíthető