Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg finomliszt,
2 dkg friss élesztõ,
5 dkg porcukor,
1 dl tej,
2 dl tejföl,
20 dkg vaj (vagy margarin),
1 egész tojás plusz 1 tojás sárgája,
csipetnyi só;
a töltelékhez:
50 dkg gesztenyemassza,
10 dkg vaj vagy margarin,
1 púpozott evõkanál kakaópor,
3 evõkanál rum,
10 dkg porcukor,
1 1/2 dl tej,
csipetnyi só.

Elkészítés:
A tejbe belekeverjük a cukor felét és a szétmorzsolt élesztõt, majd letakarva felfuttatjuk. Ezután összegyúrjuk a liszttel, a vajjal, a tojással és a tejföllel, sóval, valamint a megmaradt cukorral. Ha a tészta már jól összeállt, lisztezett tálba tesszük, és liszttel meghintve, tiszta ruhával letakarva, duplájára kelesztjük.
Közben a gesztenyetöltelékhez a vajat a porcukorral, a rummal és a kakaóval együtt habosra keverjük, majd megsózzuk, és a tejjel apránként belekeverjük a gesztenyemasszába. (Kenhetõnek kell lennie.) A vékonyra kinyújtott tésztát nagy háromszögekre vágjuk. A tölteléket mindegyikre ráhalmozzuk, majd kifliformára csavarjuk. Meg is hajlítjuk, mint az igazi kiflit szokás, és az elõmelegített, jó gõzös sütõben megsütjük. Csak akkor vágjuk fel, ha teljesen kihûlt. Kis kifliket vagy egy nagy patkó alakú süteményt is készíthetünk.

A receptet beküldte: elvira1