Hozzávalók:

• A tésztához:
• 5 tojás sárgája
• 25 dkg kristálycukor
• 10 evőkanál forró víz
• 25 dkg liszt
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• A töltelékhez:
• 50 dkg tehéntúró
• 15 dkg kristálycukor
• 5 dkg búzadara
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tejföl
• citrom reszelt héja
• vaníliás cukor
• A habhoz:
• 7 tojásfehérje
• 25 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A tésztához az 5 tojás sárgáját 25 dkg cukorral, 10 evőkanál forró vízzel jól kikeverjük, majd hozzákeverjük a lisztet és a szódabikarbónát. Kizsírozott-lisztezett tepsiben csak félig (!!) sütjük meg. Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót a cukorral összekeverjük, majd beleszórjuk a búzadarát, a tojások sárgájával és a tejföllel jól kikeverjük. Ízesítjük pici (kb. fél csomag) vaníliás cukorral, s egy egész citrom reszelt héjával. A félig sült tésztán elsimítjuk a túrós tölteléket, és visszatolva a sütőbe megsütjük. Nem kell megijedni, ha összeesik a tészta. A megmaradt 7 tojás fejérjét gőz fölött kemény habbá verjük, majd a kristálycukrot beleszórjuk, és addig verjük tovább a gőz fölött, míg sima lesz. Amikor a megsült túrós tészta kihűlt, rásimítjuk a cukorral felvert habot, esetleg csokit is reszelhetünk rá. Nagyon-nagyon finom! Jó étvágyat hozzá! :)

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Keseruedit küldte. Köszönjük!