Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• Piskótához

  6 tojás
  24 dkg porcukor
  20 dkg liszt

• Krémhez

  2,5 dl tej
  2 dkg liszt
  20 dkg porcukor
  3 tojássárgája
  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 nagy narancs leve
  3 cl rum
  1 mokkáskanál reszelt narancshéj

• Díszítéshez

  1 narancs
  4 dkg őrölt mogyoró
  1 dkg színes tojáscukorka

Elkészítés

A piskótához a tojássárgákat a porcukor egyharmad részével kikeverem. A tojásfehérjéből a maradék porcukorral kemény habot verek, és apránként felváltva hozzáadom a lisztet és a tojássárgát. Kikent, kilisztezett tortaformában megsütöm. A krémhez a tejet a liszttel és 10 dkg cukorral felfőzöm és állandó keverés közben a tojássárgákat hozzáöntve sűrűre forralom. Ha kihűlt, a maradék cukorral habosra kevert vajhoz vagy sütőmargarinhoz apránként hozzáadom. Narancslével, rummal és narancshéjjal ízesítem. A kihűlt piskótát három lapba vágom és megtöltöm a krémmel, az oldalát és a tetejét is bevonom vele. Díszítésül a torta tetejét narancsszeletekkel és tojáscukorkával kirakom, az oldalát pedig a mogyoróval behintem. Néhány órára hűtőszekrénybe teszem.