Hozzávalók:
4 nagy piros paprika,
20 dkg Feta sajt,
2 db tojás,
1 csomó petrezselyem zöld,
fekete bors,
6 evőkanál olíva olaj,
2 evőkanál borecet.

Elkészítés:
A paprikákat megmosom és egy hosszanti vágással egyik oldalon, megnyitom őket.
A paprikákat óvatosan kimagozom és kiöblítem.
Sós vizet forralok és a paprikákat 10 percig előfőzöm, hideg vízzel leöblítem és lebőrözöm. Konyhai törlőpapírral leitatom a nedvességét.
A fetát egy tálban villával összenyomkodom, belekeverek két felvert tojást.
A petrezselyem zöldet megmosom, szárazra rázom, apróra vágom és a felét egy csipetnyi borssal a sajthoz keverem.
Ezzel töltöm meg a paprikákat.
Egy serpenyőben olíva olajt közepes hőfokra hevítek és a paprikákat abban forgatva tíz percig sütöm.
A paprikákat lecsepegtetem, egy tányérra helyezem, meglocsolom az ecetel és megszórom a maradék petrezselyem zölddel.
Kenyérrel és borral tálalom.

A receptet beküldte: CILUSKA