Hozzávalók:
– 1 kg karfiol 40 g ch, 300 kcal
– 5 dkg vaj 0 g ch, 360 kcal
– fél liter tej 25 g ch, 300 kcal
– 8 dkg liszt 70 g ch, 350 kcal
– két tojás 0 g ch, 140 kcal
– 30 dkg sonka (lehetőleg főtt sonka) 0 g ch, 1000 kcal
– fűszerek: ételízesítő, bors, paprika, petrezselyemzöld
Összesen: 135 g ch, 2100 kcal
Kb. 6 adagnyi

Elkészítés:
A karfiolt feldaraboljuk és ételízesítős vízben puhára főzzük, és alaposan lecsorgatjuk! Közben a sonkát apróbb darabokra vágjuk. A karfiolt és a sonkát egy jénaiba beletesszük, fűszerezzük: bors, paprika, ételízesítő, petrezselyemzöld. Ezután elkészítjük a besamelt. Serpenyőben a vajat megolvasztjuk, a lisztet hozzáöntjük és kicsit “mepirítjuk” (gyakorlatilag elég, ha pár másodpercig hagyjuk a lisztet a vajon, rögtön jöhet hozzá a tej), majd a tejet kavargatás mellett hozzáöntjük, és végül a két tojás sárgáját is. A masszát a karfiolra és sonkára öntjük, és finoman összekavarjuk az egészet. A két tojásfehérjét kemény habbá verjük, és azt is óvatosan hozzáadjuk.

Sütőben közepes hőfokon 45 percig sütjük, tetejét amikor kezd pirulni szurkáljuk meg, hogy a lé – amit, ha enged – elpárologjon könnyebben.

Elkészítési idő: 90 perc
Kalóriatartalom: 350 kcal
Szénhidráttartalom: 22,5 gramm

A receptet beküldte: JuditMiskolc