Hozzávalók:

• 20 dkg kockákra vágott szikkadt, de nem száraz kenyér
• 10-15 dkg cukor (karamellhez)
• 30 dkg cukor
• 5 tojás
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• 1 kávéskanál citromhéj
• 1 liter tej
• 1 csipet só
• 1-2 rúd fahéj
• 10-15 dkg mazsola (ízlés szerint)
• 1 dl rum (vagy konyak)

Elkészítés:

1. A sütőformát előkészítjük, a 10 dkg cukrot beleöntjük egy közepes méretű, 10-15 cm magas sütőedénybe. Elkészítjük a karamellt, az edény forgatásával bevonjuk vele az oldalfalakat is. Félretesszük, hogy megszilárduljon.

2. A mazsolát beáztatjuk a rumba.

3. Egy, a sütőformánál nagyobb edényt teszünk a sütőbe, vizet öntünk bele a magassága egyharmadáig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

4. A fahéjrudat és a citromhéjat beletesszük a tejbe, megmelegítjük (nem kell felforralni). A kenyérkockákat beletesszük egy keverőedénybe, és ráöntjük a meleg tejet.

5. A tojásokat a cukorral, a vaníliával és a csipet sóval felverjük, és egy fakanál segítségével összekeverjük a tejes kenyérrel. Hozzáadjuk a mazsolát és a rumot.

6. A masszát a karamellizált formába öntjük, azt pedig beletesszük a sütőben levő edénybe. Akkor a legjobb, ha a víz a sütőforma közepéig ér. Sütjük kb. 45 percig 180 fokon (tűprobáig).

7. Akkor borítjuk ki a formából, amikor már majdnem kihűlt.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Carlota küldte. Köszönjük!