Hozzávalók:

• 18 dkg vaj
• 22 dkg porcukor
• 8 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg őrölt mogyoró
• 15 dkg darás liszt
• 8 dkg csokoládé
• A mázhoz:
• 20 dkg porcukor
• 1/2 citrom leve
• 2 kanál forró víz
• 1 kávéskanál olaj

Elkészítés:

A vajat a porcukorral habosra keverjük, folyamatos keverés mellett egyenként hozzáadjuk a nyolc tojássárgáját, és minden egyes sárgájával jól kikeverjük. Majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, és az őrölt mogyorót. A keményre felvert tojáshabot a liszttel együtt óvatosan a masszába keverjük. A tésztát két részre osztjuk, és az egyik felével puhított csokoládét keverünk. A világos tésztát kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Majd ugyanígy megsütjük a sötét tésztát is. A megsült csokoládés tésztát megkenjük barackízzel, betakarjuk a világos tésztával, és kockára vágjuk. A citrommázhoz a porcukrot, a forró vizet, a citromlevet és az olajat kb. 1/2 óra alatt sima, fényes mázzá keverjük. Bevonjuk vele a kockákat, cukrozott gyümölccsel díszítjük, és minyonpapírba rakjuk.