Hozzávalók

• elkészítés:90 – 100 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:15 perc

• 12 dkg cukor
  3 cs. vaníliás cukor
  4 tojás
  8 dkg liszt
  3 dkg étk. keményítő
  8 dkg kókuszreszelék
  1 dob. ananászbefött, (körszeletes)
  10 dkg narancslekvár
  4 lap zselatin
  20 dkg krémtúró
  2 ek. citromlé
  5 dkg porcukor
  2,5 dl tejszín

Elkészítés

A tojások fehérjéjét a cukorral és 1 cs. vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Belevegyítjük a tojások sárgáját, beleforgatjuk a keményítővel elkevert lisztet, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon, kb. 15 percig sütjük, majd kihűtjük. A kókuszreszeléket kicsit megpirítjuk, a befőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A tésztát keresztben félbevágjuk, az alsó lapot 6 ek. ananászlével meglocsoljuk és lekvárral megkenjük, majd az ananászkarikákkal kirakjuk. Alufóliából keretet hajtogatunk köré. A zselatint beáztatjuk, a túrót a citromlével és a porcukorral ízesítjük. A tejszínt a maradék vaníliás cukorral habbá verjük. A feloldott zselatint egy kevés túróba forgatjuk, majd hozzáadjuk a többi túrókrémhez. A habot beleforgatjuk és két adagra osztjuk. Az egyiket kókuszreszelékkel ízesítjük és az ananászokra kenjük. A másik tésztalappal befedjük, ananászlével meglocsoljuk, és a maradék krémet rásimítjuk. 6 órán át hűtőben pihentetjük. Tálalás előtt az alufóliát eltávolítjuk, és a sütit háromszögekre vágjuk.