Hozzávalók:

• 18 darabhoz:
• 80 dkg burgonya
• 10 dkg fejes káposzta
• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• 6 evőkanál olaj
• 1 főtt tojás
• 5 dkg gomba
• 5 dkg cukkini
• 5 dkg parasztkolbász
• 5 dkg sonka
• 2 dkg sajt
• 1 dl tejföl

Elkészítés:

A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük. Ha kész, meghámozzuk, áttörjük, kihűtjük. Közben a káposztát lereszeljük, és picit megsózzuk, majd 10-15 perces állás után kinyomkodjuk.

Felmelegítünk 2 evőkanál olajat, rátesszük a káposztát, jól lepirítjuk, és kihűtjük. A burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a tojást, sót és a lehűlt káposztát. Összegyúrjuk. Lisztezett kézzel 18 db kis gombócot formázunk, amit ellapítunk, és 2 evőkanál olajon, serpenyőben mindkét oldalát 2-2 perc alatt megsütjük. A lepénykéket tepsire tesszük, egymás mellé. A gombát és a cukkinit megtisztítjuk, felszeleteljük, és a maradék olajon 2-3 percig pirítjuk, sóval, borssal ízesítjük. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A lepények tetejére tetszőlegesen teszünk karikára vágott kolbászt, szeletelt főtt tojást, gombát, cukkinit, sonkát, majd tejfölt és sajtot. A sütőben 5-8 percig sütjük. A sütőből kivéve fogyasztható, de hidegen is finom.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 darab: 149 kcal

Megjegyzés:

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.