Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:tűpróbáig sütjük

• 30 dkg cukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 egész tojás
  30 dkg rétesliszt
  só
  szódabikarbóna
  2 dl szódavíz
  12 evőkanál baracklekvár
  durvára vágott dió
  vaj vagy sütőmargarin a tepsi kikenéséhez

Elkészítés

30 deka cukrot, 5 dkg vajat vagy sütőmargarint és 2 egész tojást nagyon alaposan kikeverünk. Egy másik edényben összedolgozunk 30 dkg réteslisztet csipet sóval, és egy kávéskanál szódabikarbónával. A tojásos keveréket fokozatosan hozzádolgozzuk a liszthez, és folyamatosan adagolunk még hozzá 2 dl szódavizet, vagy buborékos ásványvizet, valamint 12 nagy evőkanál baracklekvárt. Jól elkeverjük és egy közepes méretű, kivajazott vagy kisütőmargarinozott és kilisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. A tetejét jól megszórjuk vágott dióval, és úgy sütjük, mint a piskótát. 200 fokra melegített sütőbe tesszük, öt perc múlva visszavesszük a hőt 170 fokra. Ha a tűpróba negatív, kész a sütemény.