Hozzávalók:
- 3 l tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 7 db tojás
- 3 csomag vaníliás cukor
- kristálycukor
Elkészítés:
Kevés tejben kikeverjük a 7 tojássárgáját, a 3 csomag pudingport, majd a tejhez adjuk a kristálycukorral és 2 csomag vaníliás cukrokkal együtt, és sűrűsödésig főzzük. Ha nem forró, hanem langyos tejbe öntjük, akkor a tojássárgája nem csomósodik össze. Közben felverjük a tojásfehérjét némi kristálycukorral és egy vaniliás cukorral, majd megfőzzük forró vízben. A vízben főtt hab keményebb lesz, mintha tejben főznénk, és a sodónk sem lesz így zavaros. A vizet lecsöpögtetjük a fehérjéről, majd a sodóhoz adjuk, és hűtve tálaljuk.
Megjegyzés:
Jó nagy családi adag, a hozzávalók arányos csökkentésével kevesebb is készíthető, de olyan finom, hogy ennyi is gyorsan elfogy.
A receptet Zsuka87 küldte. Köszönjük!