Hozzávalók:
- 4 szelet felsál vagy fehérpecsenye, ha szárazpácban volt előtte, annál jobb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 4 szem krumpli
- 1,5 dl száraz fehérbor
- Fűszerek: őrölt bors, majoránna
Elkészítés:
A hússzeleteket kiverjük. A szalonnát felszeleteljük és bevagdossuk (kakastaréj), kisütjük és félretesszük. A kisült zsírban megpirítjuk a karikára vágott hagymát, és azt is félretesszük. Még mindig ebben a zsírban átsütjük a húst, fűszerezzük. Felengedjük kicsi vízzel és a borral, és puhára pároljuk. Ha újkrumpliból csináljuk, elkészíthetjük a hús szaftjában előfőzés nélkül is. Egyéb esetekben a kockára vágott krumplit megfőzzük, a hús szaftjába forgatjuk. Tálalás: a hús és a krumpli mellé (rá) tesszük a szalonnát és a kisült hagymát.
Megjegyzés:
A receptet Pocok küldte. Köszönjük!