Hozzávalók:
- A kosárkákhoz:
- 28 dkg liszt
- 20 dkg sütőmargarin
- 8 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- A töltelékhez:
- 1 csomag vaníliás puding
- 5 dl tej
- (vagy 1 csomag eperpuding a meggybefőtt levével főzve)
- 2 evőkanál cukor
- 25 szem magozott meggy (befőtt)
- 1 csomag tejszínhabpor
- 2 dl tejszín
- 1 csomag habfixáló
- mandulaszeletkék
Elkészítés:
28 dkg lisztből, 20 dkg margarinból, 8 dkg porcukorból, 2 tojássárgájából, 1 csomag vaníliás cukorból linzertésztát készítek, egy üvegpohárral korongokat szaggatok. Ezekkel bélelem ki a kosárkaformákat (25 db), melyekbe aztán kis darab sütőpapírra egy-egy szem egész héjas diót teszek (hogy ne emelkedjen fel az alja), és 10-15 perc alatt közepes lángon megsütöm (én légkegveréses alsó-felső sütésűvel 160 fokon).
Míg sülnek a kosarak, addig felverem az előzőleg behűtött tejszínt és habport a habfixálóval, majd visszateszem a hűtőbe. A pundingot a szokott módon elkészítem, ha vanília ízű, akkor tejjel, ha eperízű akkor meggylével, majd a még folyós pudingból 1-1 kanálnyit töltök a kosárkákba, egy habzsákból tejszínhabot nyomok rá, tetejére pedig 1-1 szem meggyet teszek. Legvégül pedig mandulaszeletkékkel meghintve díszítem.
Nagyon finom, könnyű, és mutatós sütemény. Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Buda Beatrix küldte. Köszönjük!