Hozzávalók
- elkészítés:30 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:20 perc
2 dkg élesztő
25 dkg liszt
8 dkg porcukor a szóráshoz
1 dl tej
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 db tojás
só
reszelt citromhéj- A töltelékhez
17.5 dkg rizs
15 dkg porcukor
1 l tej
1/2 cs. vaníliás pudingpor
750 gr. meggybefőtt
10 dkg mandulaforgács
Elkészítés
Langyosítsunk meg egy kevés tejet, morzsoljuk bele az élesztőt. Adjunk hozzá kevés cukrot és lisztet, majd hagyjuk megkelni. A maradék lisztet öntsük tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot, a megkelt élesztőt, a megolvasztott langyos vajat vagy sütőmargarint, a tojást, a csipetnyi sót, a citromhéjat, és a maradék tejet, majd dolgozzuk sima tésztává. Készítsük el a tölteléket: a rizst mossuk át, majd csipetnyi sóval és 10 dkg cukorral együtt öntsük a 7.5 dl tejhez. A rizst főzzük puhára és hagyjuk kihűlni. A vaníliás pudingport a maradék tejjel, valamint a maradék cukorral főzzük sűrű pudinggá, majd keverjük a rizshez. Végül keverjük hozzá a lecsepegtetett meggybefőttet is. A megkelt tésztát nyújtsuk a sütőforma méretére, majd tegyük a zsiradékkal pl. sütőmargarinnal kikent és a liszttel megszórt formába, (a formát sütőpapírral is bélelhetjük). Öntsük a tésztára a rizses-meggyes tölteléket, szórjuk meg a mandulaforgáccsal és tegyük előmelegített sütőbe. 180 fokon süssük kb. 20 percig. Hagyjuk kihűlni és szórjuk meg porcukorral. Finom, könnyű édesség.
Tippek
Én most tortaformában készítettem és nem tettem a tetejére mandulaforgácsot.
gyermekkel is készíthető