Meggyes rizstorta

Hozzávalók:

  • 12 szelethez:
  • 2 dkg élesztő
  • 25 dkg liszt
  • 8 dkg porcukor + a szóráshoz
  • 1 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás
  • reszelt citromhéj
  • A töltelékhez:
  • 17,5 dkg rizs
  • 15 dkg porcukor
  • 1 liter tej
  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor
  • 75 dkg meggybefőtt

Elkészítés:

Langyosítsunk meg kevés tejet, morzsoljuk bele az
élesztőt, adjunk hozzá pici porcukrot, és hagyjuk megkelni. A
lisztet öntsük tálba, adjuk hozzá a maradék porcukrot, a megkelt élesztőt, a megolvasztott langyos vajat, a tojást, a csipetnyi
sót, a citromhéjat, a maradék tejet. Dolgozzuk sima tésztává.

A töltelékhez a rizst csipetnyi sóval és 10 dkg porcukorral együtt öntsük 7,5 dl tejhez. A rizst főzzük puhára, és hagyjuk kihűlni. A vaníliás pudingport a maradék tejjel és a maradék porcukorral főzzük sűrű pudinggá, majd keverjük a rizshez. Végül keverjük hozzá a lecsepegtetett meggybefőttet is.

A megkelt tésztát nyújtsuk a sütőforma méretére, majd tegyük a
zsiradékkal kikent és liszttel megszórt tortaformába. Öntsük a tésztára a rizses-meggyes tölteléket. 180 fokon süssük kb. 20 percig. Hagyjuk kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Karli Szandra küldte. Köszönjük!