Hozzávalók:
10 dkg vaj
15 dkg cukor,
3 tojás,
30 dkg liszt,
1 ek sütőpor,
1 csipet só,
1 ek fahéj,
10 dkg mogyoró (durvára törve),
1 narancs reszelt héja,
5 dkg fehércsoki.

Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gézsütőben 4-es fokozat). A vajat és a cukrot kézi mixerrel habosra kikeverjük. Darabonként hozzáadjuka tojásokat, gondosan kidolgozzuk.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, a durvára tört mogyoróval, a fahéjjal, a narancshéjjal és a szintén durvára tört fehér csokival. A tiojásos-vajas keverékkel összedolgozzuk a lisztes keveréket, egy fakanál segítségével. A masszát 15 percig pihentetjük.
3. Egy tepsi hátoldalára sütőpapírt terítünk. A masszából két, kb. 15×5 cm-es hengert formázunk , és óvatosan a sütőpapírra emeljük. A sütőben kb. 25 perc alatt halvány aranybarnára sütjük.
4. Ekkor kiemeljük a sütőből és egy kicsit hűlni hagyjuk. Amikor már csak langyosak, átlós irányba kb. háromnegyed centis szeleteket vágunk belőlük egy éles, fűrészes késsel.
5. A szeleteket visszahelyezzük a sütőlapra, és 15 percig sütjük. Ekkor megfordítjuk és újabb 15 percig sütjük őket.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, és jól zárható dobozba tesszük a biscottikat.
25 db lesz belőle.

A receptet beküldte: tinendo