Hozzávalók:

• A gyúrt tésztához:
• 22 dkg búzaliszt,
• 1 teáskanál sütÅ‘por,
• 10 dkg cukor,
• 1 tasak vanillincukor,
• 1 tojás,
• 1 evÅ‘kanál. víz,
• 10 dkg vaj vagy sütÅ‘margarin
• A tetejére:
• 3 evÅ‘kanál. sárgabarackdzsem,
• 15 dkg vaj,
• 15 dkg cukor,
• 2 tasak vanillincukor,
• 3 evÅ‘kanál. víz,
• 10 dkg Å‘rölt mogyoró,
• 20 dkg szeletelt mogyoró
• A bevonathoz:
• 10 dkg félkeserű csokoládébevonó

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a sütőporral elvegyítjük, és keverőtálba szitáljuk. A cukrot, vanillincukrot, tojást, vizet és vajat hozzáadjuk és gyúrófejjel ellátott keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól átdolgozzuk. Utána gyúródeszkára téve kézzel sima tésztává gyúrjuk. Ha ragadna, kis időre, fóliába csavarva hűtőszekrénybe tesszük, (30 x 40 cm-es, kikent) sütőlemezre kinyújtjuk. A tészta tetejét sárgabarackdzsemmel megkenjük. A vajat, cukrot, vanillincukrot és vizet kis edényben keverés közben lassan felmelegítjük és elolvasztjuk, mindkét féle mogyorót belekeverjük, és hűlni hagyjuk. A mogyorós masszát a tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk, és a sütőlemezt a sütőrácsára helyezzük. A sütőlemezt rácsra tesszük, és a süteményt hűlni hagyjuk, majd négyszögekre vágjuk, ezeket félbevágjuk úgy, hogy kis sarkokat (háromszögeket) kapjunk. A bevonathoz a csokoládébevonót darabokra törjük és kis edényben, vízfürdőben, gyenge hőfokon sima masszává keverjük. A sütemény két hegyes sarkát a csokoládéba mártjuk, a sarkokat süteményrácsra vagy sütőpapírra tesszük, és a bevonatot megszilárdítjuk.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 60 perc
Sütési idő 25-30 perc