Hozzávalók:
6-8 szelet sertéskaraj vagy comb
15 dkg kockázott bacon vagy más húsos szalonna
3-4 gerezd fokhagyma
3-4 db csemege uborka
mustár
olaj
liszt
só
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfolom, sózom, lisztbe mártom, kevés olajon elősütöm és kiszedem. A maradék olajban megpirítom a szalonnát, a reszelt fokhagymát, kevés vizet öntök hozzá, visszateszem a húst, és lefedve párolom 10 percig. Ekkor ízesítem mustárral és a csíkokra vágott uborkával, majd készre párolom. Tükörtojással tálalom.
Tanácsok:
Vigyázni kell nehogy leégjen, mert a liszttől besűrűsödik a leve (ha szükséges a vizet pótolni kell, csak ne legyen nagyon híg). Nagyon puha és omlós lesz a hús, az uborkától és a mustártól meg pikáns.
A receptet beküldte: Rozália