Hozzávalók:
2 vastagabb szál sárgarépa,
15 dkg ementáli vagy trapista sajt,
2 nagy narancs,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor petrezselyemzöld,
1/2 citrom leve,
4 evokanál olaj,
1 evokanál mustár,
1 mokkáskanál currypor,
1 késhegynyi törött bors,
ízlés szerint só,
1 kockacukor.
Elkészítés:
A saláta mártáshoz a mustárt, a curryport, az olajat, a citromlevet, és a megmosott, valamint finomra vágott petrezselyemzöldet simára keverjük, majd megsózzuk, megborsozzuk.
A narancsokat forró vízben megmossuk, és a kockacukorral jól ledörzsöljük a héját.
Ezt a narancsolajos cukrot is a mártásaba rakjuk, és ha elolvadt, összekeverjük.
A vöröshagymát tisztítás után felkockázzuk és megsózzuk, majd jól összekeverjük.
15 percig hagyjuk állni.
Közben a sárgarépát megtisztítjuk, majd gőzben félpuhára pároljuk, és egyforma kis kockákra aprítjuk a sajttal együtt.
A narancsokat meghámozzuk, felkarikázzuk, és a karikákat kis kockákra vágjuk.
A hagymakockákat, a sárgarépakockákat és a narancskockákat óvatosan beleforgatjuk a mártásba.
Befedve, a hűtőszekrényben legalább fél napig érleljük.
Grillcsirke mellé kitunő salátaköret, de magában is fogyasztható, akár vacsorának is megfelelő.
A receptet beküldte: CILUSKA