Hozzávalók:
- 60 dkg csontos sertésszelet,
- 1-2 teáskanál reszelt narancshéj,
- 1 dl narancslé,
- 1 teáskanál gyömbér,
- 1/2 teáskanál cukor,
- 1/2 teáskanál szójaszósz,
- 20 dkg spagetti,
- 15 dkg cukkíni,
- 15 dkg répa,
- 15 dkg póréhagyma,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál őrölt bors,
- 1/2 teáskanál só.
Elkészítés:
Keverjük el a narancslét a narancshéjjal, a szójaszósszal és a cukorral. Öntsük műanyag zacskóba, adjuk hozzá a szeletelt húst. Jól lezárva tegyük hűtőszekrénybe egy-két órára. Időnként forgassuk meg a zacskót. Főzzük meg a tésztát sós, forró vízben. A cukkínit és a répát vékonyan szeleteljük csíkokra. A póréhagymát karikázzuk. A cukkínit tegyük szűrőbe, szórjuk meg egy teáskanál sóval, hagyjuk állni negyedórán át, majd csavarjuk ki belőle a vizet. Forró olajon pirítsuk át a répát, a cukkínit és a póréhagymát a zúzott fokhagymával. Keverjük hozzá a leszűrt tésztát. Pirítsuk három percig, ízesítsük frissen őrölt borssal. Vegyük ki a pácolt szeleteket a zacskóból, sózzuk, borsozzuk. Olajon vagy grillsütőben süssük át mindkét oldalát három percig. Frissen tálaljuk fűszeres vajkarikával és a bazsalikommal díszített spagettivel.