Hozzávalók:
- 50 dkg újburgonya,
- 2 szál zsenge sárgarépa,
- 1 kis zellergumó,
- 1 l paradicsom ivólé,
- 3 dkg parmezán sajt,
- 1 gerezd fokhagyma,
- néhány szál zellerzöld,
- vaj,
- frissen őrölt bors,
- só
Elkészítés:
Megforrósított vajon megpároljuk a megtisztított, lereszelt zellergumót és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk az alaposan lesikált, vékonyan felkarikázott újburgonyát. 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a paradicsom ivólével . Fedő alatt megfőzzük. Beletesszük az alaposan megmosott, lereszelt sárgarépát és az apróra vágott zellerzöldet. Összemelegítjük, a tányérban meghintjük a reszelt sajttal.