Hozzávalók:

• 1 dl rizs (kb. kávéspohár),
• 30 dkg csiperke,
• 10 dkg zöldborsó,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• 1 zöldpaprika,
• 1 csokor petrezselyemzöld,
• 1 szál sárgarépa,
• 5 dkg sütőmargarin,
• 2 dl víz,
• só,
• bors,
• 1/3 tubus bocisajt (vagy valamilyen natúr ömlesztett krémsajt),
• 5 dkg trappista

Elkészítés:

Megtisztítom és szeletekre vágom a gombát. Margarinon megfonnyasztom a szálakra aprított hagymát. A sárgarépát karikára vágva, a gombát pedig szeletekre vágva teszem hozzá. Belereszelem káposztareszelõn a zöldpaprikát. Jöhet a finomra vágott petrezselyemzöld is, majd megsózom, borsozom. Addig rotyogtatom óvatosan, míg a gomba az eresztett levét el nem fõvi. Ha a zöldborsónk zsenge, ekkor teszem hozzá, ha keményebb, a többi zöldséggel együtt. Beleöntöm a pohár rizst, és a forrásban lévõ vizet (a rizs-víz aránya 1:2 legyen). Utánasózom szükség szerint. Fedõ alatt, lassú tûzön készre fõzöm. Majd belekeverem a krémsajtot. Tálaláskor reszelt trappistasajttal megszórjuk.

Megjegyzés:

A zöldség variálható. Brokkoli, zöldbab, vörösbab, karfiol, stb… mind finom a rizottónkba, csak ezeket a keményebb zöldségeket elõre fõzzük meg sós vízben.

A receptet Anikó küldte. Köszönjük!